Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Lifsmedlen - 1. Animaliska näringsmedel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
258 Lifsmedlen.
gång, alldenstund dessa båda farliga sjukdomar lätt öfverföras
på menniskan. Rots förekommer hos hästar, mjeltbrand åter
företrädesvis hos boskapen. Såsom öfverbringare både af rots-
och mjeltbrandsgiftet betraktas bakterier, af hvilka det lyckats
Koch och Pasteur att framställa mjeltbrandsbakterien, Bacillus
Anthracis. Denna bakterie anträffas i blodet hos alla af sjuk-
domen angripna djur och synes enligt Pasteur kunna såsom
spor eller sjukdomsfrö fortlefva i jorden, hvarför kreatur, hvilka
beta på ställen, der i mjeltbrand dödade djur blifvit nedgräfda,
lätt förvärfva sig sjukdomen. I magen och tarmkanalen synes
köttet af mjeltbrandssjuka djur oftast icke förorsaka någon
skada, ty sjukdomsgiftet i det samma skall enligt Davaine förstöras
genom att under 10 minuter uppvärmas till 50° och tyckes dess-
utom betydligt försvagas under inverkan af magsaften och således
endast i större massor blifva verksamt. Den fattigare landtbe-
folkningen i Beauce i Frankrike äter utan betänkande och utan
någon märkbar olägenhet köttet af får, som angripits af mjelt-
brand, och detta fastän de väl veta för hvilka faror de utsätta
sig, om de vid fårens nedslagtande råka såra sig med sina slagt-
Fig. 29. Baciller ur blodet hos ett af
mjeltbrand angripet marsvin. Fig. 30. Baciller ur mjelten hos en råtta.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
