[Read further instructions below this scanned image.]
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Bil. 1.
Jämförelse mellan det i hufvudskriften omförmälda
medelpriset å socker vid minutförsäljning, 73,5 öre, samt de
förutvarande och nu gällande minutpriserna å några af våra
vanligaste födoämnen, såsom smör, margarin, bröd, mjölk och
potatis, med iakttagande af de olika kaloritalen för dessa
produkter.
I likhet med socker äro här omnämnda födoämnen färdiga till
förtäring utan tillagning, med undantag för potatis, som dock blott fordrar
ringa besvär och kostnad härför.
De förutvarande minutpriserna å förnödenheterna ifråga äro hämtade
ur Sociala meddelanden för 1916, n:r 12, sid. 1433, där de angifvits i
medeltal för 44 olika orter i riket för åren 1913 — 1916. Smöret och
margarinet hafva antagits hålla 82 % rent fett med ett kalorital af
9300 pr kg. och därefter har antalet kalorier pr kg. smör eller
margarin beräknats till 7626, liksom priset pr 1000 kalorier smör eller
margarin. Potatisen har, i enlighet med från Folkhushållningskommissionens
potatisbyrå lämnad uppgift, antagits väga 70 kg pr hektoliter.
Kaloritalen för bröd har af föreståndaren för A.-B. Saltsjökvarns
cereal-laboratorium, ingenjör G. Molin, angifvits med följande siffror: hårdt
rågbröd med c:a 10 % vattenhalt 2970 kal. pr kg., mjukt rågbröd med
47 % vattenhalt af sammalet mjöl 1750 kal., rågbröd (af siktadt mjöl)
med 45 % vattenhalt 1930 kal. och hvetebröd med 40 % vattenhalt
2300 kal. pr kg.
Priset å bitsocker för nämnda tid var enligt Soc. medd. i minut 67
öre pr kg, men för att visa huru billigt socker äfven med nu af
sockerbolaget föreslaget pris (73,5 öre pr kg. i medeltal) är i förhållande till
omnämnda födoämnen, räknas här med detta högre pris.
Man kommer då till följande resultat:
I. Med de förutvarande medelpriserna:
Pris pr kg. Kalorier Pris pr 1 000 %
öre. pr kg. kal. öre.
Socker...... 73,5 4 100 17,9 100
Mejerismör ... 269 7 626 35,2 196
Landtsmör..... 239 7 626 31,3 175
Växtmargarin.. 164 7 626 21,5 120
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
