Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
59
dene udtagne, deles de i 4 deie, dog blir hoved og skanke tilligemed
hove fraskilte, hvorpaa resten, indsyet i sekkelærred, bringes til
frysekammeret, der er et udstrakt rum, beklædt med et isolerende lag af slette
varmeledere, og i hvilket der vedligeholdes et tørt lufttræk af en
temperatur paa — io°. Herved stivner al saft og vædske i kjødet, der i
kort tid bliver saa haardt som træ, saa at det ikke kan deles uden ved
hjælp af sag. Indskibningen foregaar meget hurtig, og kjødet lagres
dybest i lasten, hvor ved en særlig foranstaltning temperaturen holdes
— io°, lige til skibet naar England.
Til Frankrige har udførselen hidtil kun været ringe; nu er der
i republiken Argentina stiftet et aktieselskab for at fremme denne, og
det har indgaaet gode forbindelser i Havre, Dunkerque og Paris,
ligesom den havde faaet indrettet en ganske interessant udstilling i den
argentinske pavillon paa Marsmarken. I St. Nicolas, i nærheden af Buenos
Ayres, har selskabet sit hovedanlæg. • Her er fremgangsmaaden noget
anderledes end i Australien, idet man efter at have delt kreaturerne i
flere stykker og veiet disse, først i nogen tid tørrer dem i fri luft,
derpaa henlægger dem i et rum, hvis temperatur holdes paa -f- 20; naar
saa kjødet efter 24 timer har denne temperatur, bringes det i rum,
hvor kulden holdes paa -f- 17°. Nu først indsyes det i sekkelærred
og gjemmes til indskibningen under samme temperatur, der
tilnærmelsesvis vedligeholdes i lasten af skibet under overfarten.
I England kan kjødet fra Argentina leveres for 3 pence eller circa
20 øre. Utvilsomt vil derfor dette selskab i nærmeste fremtid faa en
glimrende afsætning i Frankrige.
Skulde den længe omtalte skandinaviske dampskibslinje i en ikke
altfor fjern fremtid blive gjennemført, maa vi haabe at ogsaa disse skibe
blir indrettede til at føre frossent kjød’i lasten; thi det er indlysende,
at denne indførsel, især for smaakaarsfolk, vil blive et overordentligt
gode. Det saaledes forsendte kjød er navnlig i enhver henseende sund
og god føde, og, ialfald naar det er tilberedt, ikke at skjelne fra
nyslagtet kjød, og de uhyre kvæghjorder i Sydamerika, af hvilke hidtil
kun huden har været benyttet, vil i lange tider kunne afgive en billig
og nærende kost for Europas blodfattige arbeiderbefolkning.
F. V.
En ny afrikareisende. Samtidig med, at der er kommen
efterretninger fra Stanley, efterretninger, som vi refererede udførligt i forrige
hefte, kommer der ogsaa meddelelser fra en fransk afrikareisende,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
