Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
— 306 —
denne Blanding, og der ivredes meget mod den Fordom, der
havde udbredt sig mod Brugen af dette Surrogat. Det er
imidlertid ikke Forfatteren bekjendt, at denne Blanding af Mos
med Brødkorn i nogen mærkelig Grad formindskede den stigende
Brødtrang. Den simple Mand forstod kun lidet den rette
Behandling deraf, og der blev stedse, naar Mosen anvendtes, en
bitter Smag tilbage, som forhindrede Nydelsen. Fattigmand
tog hellere sin Tilflugt til Bark, der, blandet med lidt
Meel, saa ofte maatte tjene ham til Føde i Stedet for Brød,
og i de bedre Huusholdninger kunde den bittre Mos-Spise ikke
uden stor Vanskelighed faae Indpas. Disse Mosekager vare
saaledes nu som i Krigens første Aar mestendeels kun Skueretter,
hvormed der i Aviserne gjordes megen Bram, men hvoraf der i
Virkeligheden kun nødes lidet. Mere velgjørende og mere
almindelig blev derimod, som forhen bemærket, Tørfisken, deels
for sig selv som en nærende Spise, deels blandet med Meel.
Saa langt Historien rækker findes Tørfisken at have været en
yndet og almindelig Spise, hvis Nydelse udbredtes endnu meer,
efterat Christendommen var bleven indført, hvorved Kjødspiser
under talrige Festdage og lange Fastetider forviistes fra
Spisebordet. I denne og den paafølgende Sommer tiltog saaledes
Brugen af Tørfisk i en høi Grad, og blev ikke alene en stor
Artikel i uformuende Privates Huusholdninger, men samledes
ogsaa som et vigtigt Fødemiddel paa Krigsmagasinerne ).
Prisen paa denne Artikel var ogsaa forholdsmæssig billig, deels
1) Paa Forfatterens Magasiner var Tørfisk i den Tid en stadig
Artikel, som ikke alene som særskilt Spise nødes i Mængde i
Omegnen, men ogsaa blandet med Meel. Den paa Forfædres og
Islændernes Viis vel bankede Tørfisk ligger Melet et som
Fødemiddel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
