Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
jordbrug.
kunnet lagre, og naar al frugt kommer samtidig paa markedet,
bliver prisen ringe. For at bøde paa dette har bønderne sluttet
sig sammen for at faa istand et fryseri. Det er særlig anlagt
for lagring af pærer.
Om høsten har frugten maattet bringes paa markedet,
saasnart den var modnet. En hel del af frugten er lidet holdbar.
Plommer og pærer maa hurtig sælges, da de ikke taaler at ligge
længe. I pærerige aar hændte det, at naar pærerne kom til
Bergen, maatte mange kastes.
Kjølehuset er beregnet paa foreløbig at kunne tage imod
2 000 kasser ä ca. 20 kg., men det kan udvides.
De, som sætter sin frugt ind i kjølehuset, kan omsætte for
meget høiere pris end om høsten. Da kunde de faa 20 kr.
tønden for pærer, men senere 40 kr.
Anlægget er et kulsyreanlæg, som drives med komprimeret
kulsyre.
Most tilberedes af vildæbler.
Vild- eller skogæbletræer vokser paa enkelte gaarde i
Ullensvang og andre steder i amtet; i Søndhordland er de sjeldne.
Knut Jaastaä hørte omkring 1850 i Bergen tale om cider,
og at man i England pressede saft af æbler og brugte mosten i
husholdningen. Han fandt paa at presse saften af skogæbler, som
ellers ikke benyttedes. Han knuste æblerne, pressede saften, lod den
staa,, og den beholdt en frisk, behagelig syre. Det heder videre:
Saa gjorde han sig æbleperser, kjøbte skogæbler, pressede
saft i ankervis og solgte den. Den blev alt mere og mere
begjæret. Nu er denne forædling bleven en liden handelsgren, der
indbringer dette præstegjeld mellem 2 og 400 spdlr. aarlig. Man
faar 1 anker most af 1 tønde æbler, som i Bergen betaltes med
IVä a 2 spdlr. pr. anker. I Ullensvang sælges ofte 2 ä 300
ankere. Mosten bruges i Bergen til at syre punsch.
Dyrkning af bærbuske, jordbær og bringebær er øget.
Eksport af bær har hidtil ikke været af synderlig betydning
i dette amt, og der har været liden sammenslutning blandt
bærdyrkerne. Enkelte har i den tid, da priserne var gode, sendt en
del havebær til England. Nogen plan har der dog ikke været i
dette arbeide.
En del solbær og ribs er udfort til England.
Det er solbærene, som har været mest efterspurgt paa det
engelske marked. I de senere aar har ogsaa disse bær været
godt betalt.
Der klages over de norske bærs behandling og emballage.
Kurvene bør kun bruges en gang. Bærene bør plukkes, før de
bliver saa modne, at de ikke taaler et par dage i kurven.
Mange partier bær, som kommer paa markedet, er udskjæmt;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
