Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
33(5 NORDLANDS AMT.
Sei, sild, fladbrød og lefser med smør, dertil pølse, lidt
skinke samt melkeost eller dravle (gumme) er de retter, som
nævnes; næper var derhos brugelig; thi det var for potetens tid,
og saa nævnes en pandekage til dessert. Blande er blanding af
valle og vand, surblande, som har været almindelig benyttet.
Lommer er en kage af mel og blod, en benævnelse, der ikke
bruges mer. Bondegodset, der betegnes som surt, er, som før
omtalt, sild.
En hel del af sin forsyning med gode ting flk
nordlændingen fra Bergen, og Petter Dass klager over beværtningen i
Vefsen og Ranen, efterat jægtebruget er taget af der:
Naar nu deres Prest eller Øvriglieds-Mand
Aarsages at reise til Land eller Vand,
Paa Embeds Forretning at være,
Da tindes blandt hundrede neppelig fem,
Som mægter at bære paa Bordet her frem
Saa meget, hans Gjest kan fortære.
Den væsentligste forandring, som er foregaaet siden Dass’s
tid, er den, at poteter og kaffe er kommet i brug; kaffe synes
ikke at have fundet veien til Nordland paa den tid.
Derimod var tobakken allerede da yndet, og Dass synes at
have meget imod tobak og klager over, at mændene skraal-, og
kvinderne snuser. Det var i slutningen af det 17de
aarhundrede, at tobakken kom i anseelse; den havde været gjenstand
for forfølgelse, og Dass anser endnu brugen af tobak som et
uvæsen. Han skriver saaledes:
Den tygges som Brod og indstoppes i Mund,
Thi bliver Kindbakken og Flabben saa rund,
Alt som den med Grød var tilklemmet;
Den sorteste Skruv under lægges den Tand,
Thi lugter hans Aande som stinkende Vand,
En Djævel maa brække sin Lunge!
Konen, som snuser, faar det raad at anskaffe sig en sæk,
hvis snushornet blir for lidet:
Du snuser, han tygger, saa lever I to
Som Tiggere sammen i hjertelig Ko,
Og ingen kan anden beskylde.
Ogsaa i Dalevisen taler han om snustobakken:
Kvindernes Næsebors Porte
Er derfor deilige sorte,
Ligesom Skorstene
Saa rene.
Den sædvanlige drik har vistnok været blande, syreblande,
valle med vand; men bønderne har havt staaende i tonder øl,
stærkt øl, som Dass kalder den dobbelte Rasmus:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
