Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Något om kaffe af Oskar Th. Sandahl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
sistnämnda land dock kaffeodlingen icke tog fart förr än
efter år 1815, men nu nått högsta grad af utveckling.
Kaffebuskens odling är sålunda numera utbredd
till alla tropiska land där årliga medeltemperaturen
är 20° till 22° C, och lyckas bäst i de trakter där
termometern efter regeln icke stiger öfver 30° C.
eller sjunker under 12° C. Alt för stark solhetta
synes vara skadlig för kaffebusken, hvarför man
mildrar denna genom att i kaffeplanteringarna på vissa
afstånd uppdraga skuggande träd. Bäst trifves busken
på bergssluttningar, gerna på en höjd af mer än
1,000 meter öfver hafvet, där han vattnas af ymniga
regnskurar eller af talrika små bergsbäckars flöden.
I sådana högt belägna planteringar blifva bönorna
icke sällan större och erhålla en utsökt arom, men
mängden blir vanligen något mindre. Kaffet från
Ceylon och Engelska Ostindien hör till denna
utmärkta, om man så får säga, bergsrace bland
kaffebönornas många varieteter.
Kaffebusken bär blommor nästan hela året om
och frukterna mogna således icke alla på en gång,
hvarför man måste företaga skördar i flere omgångar
under årets lopp. De skördade frukterna befrias
genom särskildt konstruerade apparater från
fruktköttet och torkas sedan, hvarefter den nämnda
grågula hinnan kring bönorna aflägsnas, kaffet rensas
och sorteras — allt operationer som fordra mycket
arbete och mycken uppmärksamhet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
