Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 13. 1ste juli - En interessant kogebog (G. K.)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
9de aarg. Kristiania den iste juli 1895.
Sn interessant kogebog.
Kogebog for Skole og Hjem af Henriette Schønberg og Caro
line Steen, lærerinder ved frøken C. Bonnevies skole. Kristiania. I
kommission hos E. Hauff. 1895.
Da jeg for nogle aar siden fik høre, at der ogsaa i enkelte af de
høiere pigeskolers øverste klasse var sat i gang kurser for madlavning
og huslig økonomi, vakte denne efterretning, oprigtig talt, ingen syn
derlig begeistring hos mig. Endnu en „færdighed“ for de stakkars
unge damer, tænkte jeg, endnu en lap paa det gamle klædebon en
smule „døgnkoketteri med huslighedens tanke“ o. s. v. Efter et par
samtaler med den ene af den foreliggende bogs forfatterinder, frk.
stud. med. Caroline Steen, begyndte disse „onde tanker11 imidlertid at
vige, og efter at jeg saa godt det for en ulærd lar sig gjøre
har sat mig ind i bogens mening og metode, har jeg taaet et andet
syn paa tingen. Jeg tror nu denne undervisning kan blive af stor
betydning for elever paa det udviklingstrin, som her forudsættes. Som
nyomvendt vil man jo gjerne gjøre proselyter, og det skulde glæde
mig, om jeg nu kunde faa vakt alvorlig interesse for det arbeide, som
er nedlagt i og ligger bag denne bog. I pressen har den i det hele
faaet rosende omtale, men i de velvillige anmeldelser har jeg ikke
fundet det fremholdt, som efter min mening karakteriserer arbeidet og
giver det værd og betydning.
Muligens har den vel diskrete titel og indledning virket lidt vild
ledende. Bogen begynder ganske stilfærdig med kapitler om komfur og
brændsel, rengjøring og kogning og slutter med opskrifter, deroptar omtrent
to trediedele af bogens volum, og kan saaledes for et flygtigere gjennem-
No. 13.
NYLÆNDE
TIDSSKRIFT FOR KVINDERNES SAG.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
