Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. VI. Vid det tjugonde seklets inbrott. 1900—1913
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— 239 —
torde böra omnämnas, att Sällskapet äfven under denna period
i sin mån bidragit till humanisering af gängse slaktmetoder. I
början af 1900-talet utdelades stipendier till slakterielever från
provinsen för studier vid ett större etablissement i Stockholm.
Från och med 1913 kommer undervisning i slakt att lämnas vid
Linköpings slakthus, hvarvid lämpliga elever kunna komma i
åtnjutande af bidrag från Sällskapet.
Äfven sörjes för undervisning i rationell mjölkning.
Kurser för detta ändamål ha på Sällskapets bekostnad anordnats
flerstädes inom länet.
Mejeriskötseln går framåt. Andelsmejeriernas tal ökas, och
moderna byggnadstyper införas. På Sällskapets bekostnad har
mejeriernas smörtillverkning ända in till senare tid undersökts
vid de svenska smörprofningarna, hvarjämte Sällskapet
alltsedan år 1904 anordnar smörprofningar efter mönstret af de
danska s. k. byttprofningarna. I dessa, som till en början höllos
omväxlande i Linköping, Norrköping och Vadstena, men
sedermera ständigt förlades till Linköping, deltogo 1912 42 af länets
smörexporterande mejerier. Vid dem beredes mejeripersonalen
tillfälle att bedöma produkterna och gemensamt med ägarna
studera dem. Längre fram under perioden tillkomma äfven
ost-profningar efter ungefärligen samma system.
Mejerikonsulenten och länsmejerinnan ha under hela
perioden varit fullt upp sysselsatta. Den förres rese- och
förrättningsdagar uppgingo 1912 till 191 och den senares till 150.
Arbetet vid mjölkkontrollanstalten har under perioden nedgått
betydligt. Sammanlagda antalet prof år 1901 utgjorde 3,803, 1905
1,961 och 1912 394. Vid Sällskapets bakteriologiska station i
Åtvidaberg anställdes under periodens början försök för
klargörandet af bakteriernas inverkan vid ostens mognad m. m. Till
primäruppgifters insamlande för åstadkommande af en
smörprisstatistik lämnar Sällskapet äfven sedan några år tillbaka
anslag.
Till hästafvelns fromma offrar Sällskapet fortfarande stora
summor. Premieringarna understödjas, och massor af varm- och
kallblodiga stoföl importeras eller uppköpas inom länet för att
sedan auktioneras bort. Sedan hästkonsulentbefattningen
indragits, ställas medel till Hästafvelskommitténs förfogande till
bestridande af resekostnader för ett sakkunnigt biträde åt
kommittén för meddelande af råd och upplysningar till allmänheten
vid hästmarknader och remonteringar. Föreningen för den ädla
hästafvelns befrämjande erhåller bidrag till bestridande af om-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
