Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. XI. Mejerihandteringen - Deltagande i de s. k. fortgående smörprofningarna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— 339 —
böra vara tillfällen för mejeristerna »att få af pr of va och jämföra
sina produkter i närvaro af fackmän, med hvilka de knnna få
utbyta tankar». I denna riktning omorganiserades de också 1892.
Detta årets möte var mycket lifligt. Det var besökt af en talrik
skara intresserade. Statsagronomen Alfr. Nathorst deltog i
prisbedömningen, och ett instruktionsföredrag hölls af
mejerikonsulenten Liljehagen. Smörexportörerna hrr Joh. Johnsson från
Malmö och I. Andrew från Köpenhamn, som också voro vid
utställningen närvarande, vitsordade, att det bästa utställda smöret var
fullt jämförligt med det skånska. Belöningarna utgöras af
penningpris, medaljer och silfverpokaler från Sällskapets sida samt
ett extra hederspris för ost af landets största firma inom
branschen, Ax. Lindahl i Karlskrona. Äfven i sin nya form återkomma
dessa utställningar såsom hittills endast hvartannat år.
Konsulenten Ljunggren påpekar emellertid i sin ämbetsberättelse
för 1898 önskvärdheten af ett årligt upprepande af dessa
mejeriutställningar, »då vi i dem hafva ett det bästa medel att
hålla intresset uppe hos en personal, hvilken kanske mer än
någon annan är lämnad att på egen hand arbeta på husbondens
bästa, och på hvars ordningssinne och redbarhet ofta ganska
mycket kan bero». Hädanefter bli utställningarna också årliga,
hvarförutom man särskiljer utställningarna af mejeriprodukter
från dem af utsäde m. m. Så småningom gjorde sig den
meningen gällande, att en smörutställning för att fylla sin
bestämmelse ej blott hade till syfte att visa mejeristens förmåga att till
en bestämd dag tillverka en drittel prisgillt smör, utan också
att ge ett riktigt uttryck för den dagliga tillverkningen. Ett
nytt system bröt sig därför väg.
Från Danmark öfverfördes till vårt land de s. k. fortgående
smörprofningarna, som år 1891 etablerades i Malmö och fr. o. m.
1893 äfven i Göteborg. Sedan 1892 lämnar Sällskapet våra
mejerier bidrag till deltagande i dessa profningar. Detta bidrag
har varit underkastadt många växlingar. Kostnaden beräknades
till en början så, att Sällskapet skulle erlägga halfva afgiften
för hvarje mejeri, under det att mejeriinnehafvaren svarade för
den andra hälften. Längre fram kommer Sällskapet ensamt att
under en tid bestrida hela kostnaden. År 1903 önskar emellertid
Styrelsen för de svenska smörprofningarna en sådan förändring
af villkoren för deltagande, att tillfälle skulle kunna beredas
åt alla mejerier, som så önska, att kostnadsfritt få deltaga i
profningarna. Detta skulle möjliggöras genom att utbyta
mejeriernas sedvanliga årsafgift mot ett fast anslag från hus-
Deltagande
i de s. k.
fortgående [-smörprofningarna.-]
{+smörprof-
ningarna.+}
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
