Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1233
Mejerihandtering.
1234
Utvändigt. Invändigt.
Ulax mjölkrenare.
afbrott ocb med torr ocb full hand samt
så att man får ut hvarenda droppe,
hvilket utvecklar kons mjölkningsförmåga,
något som är särskildt viktigt
beträffande kvigor. Mjölkningen bör
utföras på bestämda tider. Den mjölkande
bör naturligtvis vara ren om händerna
och helst iklädd en särskild mjölkdräkt
af tvättyg.
Omedelbart efter mjölkningen skall
mjölken silas i ett rent kärl, hvilket
dock ej bör företagas i ladugården. En
vanlig sil med linnebotten är bra nog,
blott den hålles tillräckligt ren och
sköljes noga efter hvarje användning, men
ännu bättre är en modern sil, »Ulax
mjölkrenare», i hvilken mjölken silas
genom kemiskt renad bomull.
Om det ej är fördelaktigt
att afyttra mjölken i något
närbeläget större samhälle
eller till något mejeri, bör
man själf förädla densamma.
För detta ändamål bör man
skaffa sig en handseparator,
af hvilka i handeln
förekomma många modeller till
billigt pris. Af den på detta
sätt erhållna grädden kärnar
man smör, som, om det
skötes och beredes rätt, kan
betinga goda priser. Af stor
vikt är att hålla grädden
frisk, ty smör beredt af sur-
nad och gammal grädde får gärna en
besk och obehaglig smak. Därför bör
man skaffa sig tillgång till is för att
under den varma årstiden afkyla
mjölkkammaren eller mjölkskåpet. För
kär-ningen bör man anskaffa en modern
kärna, som inbesparar betydligt arbete
och är jämförelsevis lätt att rengöra.
Smöret måste efteråt grundligt knådas
i vatten, tills det fullkomligt befriats
från mjölk, emedan det eljest fort
härsk-nar, och svagt saltas med finstött salt,
som kan upplösas, så att ej smöret
kommer att innehålla hela saltkorn.
Om man ej kan vinna fördelaktig
afsättning för smöret, kan det vara skäl
att sälja den uppsamlade grädden till
ett mejeri, då man slipper ifrån smör-
Alfa Laval handseparator.
78 ■— Fröléens Rådgifvare.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
