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Sach-Rcglstcr.
901
luulia 206, 217; Beziehung zur Glykogen-
bildung 366, zur Pepsinabsonderung 449.
Invertierung 9, 10, 16, 212, 445, 463, ,
886.
Invertzucker 212. „ . on qo.
Ionen; Permeabilität 33; Theorien 29, 30,
Wirkungen 74—76.
Isobiliansäure 396.
Isobutylalkohol; Verhalten im Tierkörper 734.
Isocholansäure 398.
Isocholesterin 419, 794, 795.
Isodynamie 833, 834.
Isokasein 614.
Isokreatinin 544.
Isoleuzin 84, 141.
Isomaltose 65, 212, 214, 253, 709.
Isosaccharin 367
Isoserin 142.
Isotonie 31, 262.
Isotrope Substanz 537.
Isovaleriansäure 732.
Isozystein 145.
Isozytosin 186.
jAFFE-OBERMAYEKsche Indikanprobe 692.
Jantbinin 793.
Japaner; Ernährung 876.
Jekorin 253, 346, 359, 573.
Jod 22; im Blute 257, 311, 315; in Drüsen
351, 352; in Proteinen 82, 121.
Jodfette 531, 634.
Jodgorgosäure 121.
Jodhämin 282.
Jodide und Magensaft 449.
Jodoform; Verhalten im Tierkörper 733.
Jodospougin 121.
Jodotbyrin 345, 349, 351.
Jodthyreoglobulin 349, 351, 352.
JodVerbindungen ;
Übergang in Milch 636,
in Schweiss 798, in Speichel 430.
Jodzahl 227.
Kabeljau; Eier 597; Sperma 106.
Kadaverin 25, 157, 548, 716, 778,
Kaffee und Stoffwechsel 863.
Kaffein ;
s. Koffein.
Kaliumsalze; Ausscheidung 430, 724, 838;
s. im übrigen die verschiedenen Organe
und Flüssigkeiten,
Kalkmangel in der Nahrung 527, 529, 844,
845.
Kalksalze; Ausscheidung 720, 726, 839; Be-
deutung für enzymatische Prozesse 244, 245,
297—302, 304, 470, 615, 616; Mangel
daran in der Nahrung 527, 528, 844, 845 ;
s. im übrigen die verschiedenen Gewebe
und Flüssigkeiten.
Kalomelstühle 495.
Kalorienwert, der Nährstoffe 828, 829, des
Sauerstoffes 831, 832, der Kohlensäure 831,
verschiedener Kostsätze 874, 875, 879,880.
Kalziumkarbonat’; als Harnsediment 781.
Kalziumoxalat; Vorkommen im Harne 678,
in Sedimenten 780, 781, in Steinen 784,
786.
. „ i;
Kalziumphosphat; Vorkommen in Hamsedi-
menten 780, 782, in Harnsteinen 784, 78b.
Kampfer; Verhalten im Tierkörper 710, 740.
Kainphoglukuronsäure 210, 710, 740.
Kaprinsäure 221, 612.
Kapronsäure 221, 612.
Kaprylsäure 221, 612.
Karamel 202, 213.
Karbaminoessigsäure 160, 805.
Karbaminosalze 160, 805.
Karbaminsäure 657 ;
im Blute 256, 649 ;
im
Harne 649, 657; Giftwirkung 649, 650.
Karbazol; Verhalten im Tierköiper 735.
Karboglobulinsäure 804.
Karbohämoglobine 275.
Karbolham 689.
Karbolsäure; Wirkung auf Pepsin Verdauung
443; s. im übrigen Phenole.
Karminsäure 793.
Karnaubasäure 228.
Karnaubylalkohol 795.
Kamin 178, 179, 544, 547.
Karnitin 544, 547.
Karnomuskarin 548.
Karnosin 544, 547.
Karpfen; Eier 168; Sperma 109.
Kartoffeln; Ausnutzung im Darme 507.
Karyogen 590.
Kaseansäure 81, 85, 159.
Kaseid 614.
Kasein 91, 105, 159, 613; aus Frauenmilch
626, 627; aus Kuhmilch 613—618; Ver-
halten zu Lab 10, 245, 446, 615, zu
Magensaft 103, 442, 455, 617 ;
Kalorien-
wert 828.
Kaseinokyrin 134.
Kaseinsäure 81, 85, 159.
Kastorin 795.
Katalase 7, 12; s. die Flüssigkeiten und
Gewebe.
Katalysatoren und Katalyse 10, 11, 54 59.
Kataphorese 42, 43.
Katarakt der Linse 586.
Kathämoglobin 276.
Katzenmilch 625.
Kefir 491, 620, 624.
Kephalin 234, 235, 573, 580, 628, 890.
Kephalinsäure 234, 890.
Kephalopoden ;
Fleisch 544, 571; Kollagen
115; Leber 362.
Kerasin 575, 577, 580.
Keratin 91, 111 — 114, 787.
Ketone; Verhallen im Tierkörper 733, 734.
Ketosen 189, 190, 200.
Kiefersamenei weiss 156, 159.-
Kieselsäure; Vorkommen im Bindegewebe 518,
in Blut 257, in Federn und Haaren 788,
im Harne 727, im-Hühnerei 598, 602, 604,
in Knochen 526.
Kinasen, 11 ;s. Blutgerinnung und Paukreassaft.
Kinderharn 639, 646.
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