Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Ensidig vegetarisk diet bör
åtminstone kompletteras med ost, tigg och
mjölk.
godogöra sig socker kan påpekas. Den föda, som hastigast
återskänker förlorad kraft är därför socker, det må vara förtärt i
form av ett par sockerbitar, en sockrad chokladkaka, några
karameller eller litet honung.
Vi hava funnit, att äggviteämnen behövas för att bygga upp
kroppens celler. Ju mera lika de äggviteämnen, som vi
förtära, äro våra egna, desto större nytta hava vi av dem.
Visserligen finnas äggviteämnen även i växterna, men dessa äro relativt
olika äggviteämnena i våra celler. Växtäggvitan är därför mindre
lämplig än animalisk sådan. Detta talar mot en ensidig
vegetarisk diet. Men eftersom köttet ju endast skall utgöra en ringa
del av den dagliga kosten, kan man dock, om man så vill, leva
vegetariskt, bara med det tillägget, att man även äter ost och
ägg samt dricker mjölk. Dessa födoämnen innehålla nämligen
för oss mycket högvärda äggviteämnen.
Vi hava nu funnit två villkor, som vår föda skall uppfylla,
nämligen att den skall innehålla bränsle för vår kropps behov
och nödiga byggnadsämnen. En tredje viktig beståndsdel, som
vår föda ej får sakna, är vitaminer. Man kan likna dessa vid
146
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
