Full resolution (JPEG)
- On this page / på denna sida
- Reinholds Bageri-Aktiebolag
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Reinholds Bageri-Aktiebolag.
Med den tendens att utveckla sig till storindustri, som under den
nuvarande tiden karakteriserar de flesta att icke säga alla yrken,
t*1 *la äf’,en följt samtliga de industrigrenar, hvilkas uppgift det är att
sörja för vår dagliga nödtorft. Bagerier, bryggerier och slagterier tillhöra äfven
de i våra dagar storindustrien.
Bland de stora bagerietablissementen i Stockholm intages ett af de
mest bemärkta rummen af Reinholds Ångbageri & Conditori-Aktiebolag vid
Stora Badstugatan å norr.
Detta etablissement grundlädes 1854. Det var då privataffär och egdes
af Eduaro Reinhold, från 1863 till 1873 af honom och August Reinhold, från
1873 till 1887 af August Reinhold.
Det börjades i relativt liten skala, men utvecklades snart nog, tills det
blef hvad det nu är, en millionaffär. Gången af dess utveckling synes bäst
af följande tablå öfver dess omsättning. Denna var under det första året
cirka 80,000 kr^ 1860 hade den redan stigit till 180,000, 1870 var den
300,000, 1880 360,000, 1890 500,000 och 1896 samma summa.
Antalet arbetare var 1860 blott 9, 1870 20 bageriarbetare, 1880 30
och 1890 36. För närvarande sysselsätter etablissementet 85 personer, bland
40 bageri- och konditoriarbetare.
Etablissementet är beläget vid Stora Badstugatan 36 och
Luntmakare-gatan 43. Tomten har en areal af 3,391 qvadratmeter.
De olika maskiner, som inrymmas i de olika fabrikerna äro: en 8
hästars ångmaskin, en 20 hästars ångpanna, mjölsiktar, mjölblandningsapparater,
2 ånghissar, t vattenhiss, 3 degknådningsmaskiner, 1 atbräckningsmaskin.
Beträffande de olika lokalerna inom etablissementet äro de följande:
Om man inträder från Luntmakaregatan i den egentliga fabrikslokalen, har
man strax på nedre botten ett brödsvalningsrum, och bredvid detta ligger den
afdelning af bageriet, der brödet gräddas. Först användes här två stora
ugnar, en med utdragningsäril och en med undereldningsrum, men de hafva
bort-tagits, emedan de ej lemnade fullt så godt bröd, som nu erhålles genom fem
stora bakugnar af den gamla konstruktionen. Dessa bakugnar utmärka sig
för sin ytterliga snygghet, i det att askan fullständigt blåses ur dem medelst
ånga. På samma sätt insläppes äfven en lindrig ström ånga i ugnarne, medan
gräddningen pågår, hvilket förlänar brödet dess vackra och aptitliga utseende.
Derefter hafva vi maskinhuset med ångpanna och ångmaskin.
En trappa upp är den stora lokal belägen, der den egentliga bakningen
eger rum. Den sker medelst tre ångknådningsmaskiner och en
degdelnings-maskin jemte en apparat för mjölkuppvärmning genom ånga.
Bageriet eger två trappor upp kryddqvarn och mjölblandningsmaskiner.
Tre trappor upp ligga vindame med rensningsapparater för råg, och 4 trappor
upp den stora mjölsikten, enär till förekommande af hvarje orenlighet allt
mjölet eftersiktas och derifrån direkt löper ned till ångknådningsapparatema i
första våningen, från hvilka degen åter utan anlitande af fingrarne mekaniskt
stjelpes i de respektive trågen.
Fortlöpande med ofvannämnda fabrikslokaler finnas andra till
inrättningen hörande rum. På nedra botten, i nivå med bakugnslokalen, är
expedi-tionsvåningen. Den består af en ansenlig sal, dit allt det bakade brödet
inflyttas och hvarifrån det utköres till magasinema och öfriga kunder.
Firmans grundläggare var som sagdt, herr Eduard Reinhold. Han föddes i
Nordhausen (invid Harz, Thuringen) 1821, idkade sina skolstudier vid gymnasiet
i nämnda stad och ingick sedan i faderns bagerirörelse. Vid 16 års ålder
reste han till Hamburg, der han stannade till 1848, hvilket år han begaf sig
till Stockholm, antagande det anbud, som gjordes honom af bagarfirman
Gei-jer vid Storgatan 27 (n. v. Schröderska bageriet), der han arbetade till år
1852, då herr Geijer gjorde cession.
Tillsammans med herr Joh. Leffler började herr Reinhold samma år
bagerirörelse för egen räkning i samma lokal under ett halft års tid,
inköpte sedan ett bageri Storgatan 15 och stannade der till 1854, då han
skildes från Leffler och hyrde bageri på Klara Vestra Kyrkogata. 1859 inköpte
han bageriet vid Badstugatan, f. d. Theodor Leftlers bageri. Nu tog affären
stark fart, sedan grosshandlaren A Reinhold 1861 hitkom och 1863 ingick
som delegare i firman, först tillsammans med den äldre brodern, (afliden 1876),
till 1873, då denne utträdde ur affären, och sedan jemte en yngre broder,
hr-Ferdinand Reinhold, under firma E. Reinhold & Comp., 1887 ombildades
affären till ett Aktiebolag.
För närvarande utgöres etablissementets styrelse af August Reinhold,
Oscar Fröblom och Anders Christerson, den sistnämnde fackman och
arbetschef. De två förstnämnda äro affärens merkantile ledare.
Under deras nitiska och insigtsfulla skötsel har etablissementet
utvecklats till den betydelse och nått det stora och fast grundade ansende det för
närvarande åtnjuter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Mon Dec 11 16:11:42 2023
(aronsson)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/rhasvindus/2/0073.html
