Full resolution (JPEG)
- On this page / på denna sida
- Pellerins Margarinfabrik, Göteborg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Pellerins Margarinfabrik, GÖTEBORG.
Då under 1860-talet arbetarefrågan och dermed sammanhängande
sociala förhållanden började att träda i förgrunden, fanns bland
dem, som synnerligen varmt intresserade sig för dessa ämnen,
äfven fransmännens dåvarande kejsare Napoleon den tredje.
Bland de många försök att förbättra den arbetande befolkningens
ställning, hvartill han gaf uppslag, var äfven det uppdrag, som han lemnade
åt en ansedd fransk kemist att på konstgjord väg bereda ett smör, som
vore billigare och derjemte hållbarare än natursmöret, samt derför egnadt
att också användas för arméns och flottans behof. Försöken kröntes snart
med framgång och den nya uppfinningen exploiterades af Auguste
Pelle-rin Senior, som år 1869 i närheten af Paris anlade den första
margarinfabriken.
Sedan denna tid är hela denna industris utveckling oupplösligt
förknippad med namnet Pellerin.
Teknisk direktör vid den första fabriken blef Auguste Pellerin Junior.
Den stora erfarenhet, som denne senare förvärfvat sig, gaf honom
anledning att verka för denna industri äfven inom andra länder.
Med pekuniärt bistånd af tre norrmän grundläde han år 1876 den
första margarinfabrik i Skandinavien, »Christiania Smörfabrik», hvars direktör
han förblef ända till år 1886.
År 1880 grundade han i Danmark »Köpenhamns Oleomargarinfabrik»
samt 1881 i Frankrike den berömda »Margarinfabriken Paris-Pantin».
År 1891 utsträcktes verksamheten äfven till England, der
»Southamptons Margarinfabrik» då tillkom, och ändtligen år 1895 till Sverige, där
»Pellerins Margarinfabrik, Göteborg», då anlades inom Olskroken i stadens
östra delar.
Så har den yngre bäraren af namnet »Pellerin» blifvit icke blott den
egentlige banbrytaren inom margarinindustrien, utan äfven alltjemt förblifvit
denna industris förnämste målsman och representant.
Han har derför äfven vunnit många erkännanden för sina fabrikat i
form af högsta utmärkelser från alla utställningar, hvari de täflat.
Senast å Världsutställningen i Paris 1900 erhöllo hans tillverkningar
enda guldmedalj.
Icke heller för sin egen, personliga del har han emellertid blifvit
lott-lös på utmärkelser. Han är nemligen sedan 1889 »Chevalier du Mérite
Agricole» (riddare af jordbruksförtjenstorden) och sedan år 1900 »Riddare
af franska Hederslegionen».
Margarinet kan med fullkomlig rätt benämnas »smör», ty dess
huf-vudbeståndsdel är oleomargarinet, hvilket erhålles vid pressning af för sådant
ändamål särskildt behandlad talg och hvilket, kemiskt sedt, är detsamma
som färskt natursmör, innan detsamma försetts med några tillsatser.
Vid margarinfabrikation användas dessutom feta vegetabiliska oljor,
hvilka, som bekant, i varmare luftstreck få helt och hållet ersätta natursmöret.
Dessa ingredienser kernas tillsammans med mjölk för att dymedelst
bibringas dels natursmörets fysiska egenskaper samt dels detsammas säregna
smak och arom, hvarför det ju har mjölken att tacka.
Produkten blifver då konstsmöret »margarin».
Tekniken inom margarinindustrien är numera så högt uppdrifven, att
verkligt framstående margarinfabrikanter, bland dem främst just »Pellerin»,
kunna tillverka margarin af en beskaffenhet så utsökt, att det icke kan skiljas
från finaste mejerismör.
Fabrikationen vid de svenska margarinfabrikerna öfvervakas dagligen
utaf kontrollanter, som tillsättas af regeringen.
Vår förnämsta svenska auktoritet på födoämneskemiens område,
Professor Mörner i Uppsala, yttrar i en af sina lärorika, af Pellerin,
Göteborg, spridda broschyrer om margarinet, att »ur näringsvärdets synpunkt
margarin är minst sagdt jemstäldt med natursmör, hvilket uttalande gäller
för den billigaste såväl som den högsta margarinkvaliteten».
Då valet står mellan margarin och natursmör, måste naturligtvis tagas
alldeles särkild hänsyn till den stora ekonomiska besparing, som uppnås
: genom användandet af margarin; icke nog med, att den enskilde förbrukaren
l derigenom gör en stor årlig vinst, utan en högst väsentlig nationalvinst
uppstår på grund deraf, att det mejerismör, som, om margarinet icke
existerade, skulle konsumeras inom landet, nu kan exporteras till betydligt högre
pris än det i dess ställe konsumerade margarinet betingar.
Våra grannar danskarne hafva insett rigtigheten af detta resonnement,
och resultatet är, att de exportera så godt som allt sitt natursmör samt i
stället äta margarin. De äro oss svenskar dervidlag ett efterföljansvärdt
exempel.
—
PELLERINS MARGARINFABRIK, GÖTEBORG, Skandinaviens
största anläggning och affär i sin bransch, är förlagd till ett fritt och öppet
område samt är inredd efter hygienens allra strängaste fordringar och för
sedd med det nyaste och modernaste i maskinväg, som gifves.
Ehuru maskinkraften i möjligaste utsträckning tages i anspråk,
sysselsätter fabriken likväl cirka 120 arbetare året rundt.
På kontoret äro anstälda cirka 35 personer, och i landsorten
representeras fabriken af öfver 70 agenter.
Uti minst 8,000 butiker i landet utminuteras fabrikens tillverkningar.
Herr Auguste Pellerins närmaste man i fråga om den merkantila
ledningen, är alltsedan företagets början Hr Olof Hagbom i egenskap af
disponent, och fabrikationen ledes, likaledes från samma tid, af Herr Carl
Gulbrandsen, hvilken har öfver tjugoårig erfarenhet såsom verkmästare i
branschen.
Såsom slutomdöme torde utan öfverdrift kunna sägas, att Pellerins
Margarinfabrik, Göteborg, i allo förstklassig, samt att de derifrån utgående
öfverlägsna fabrikaten äro väl förtjenta af den framgång, som de i fråga
om afsättning rönt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Mon Dec 11 16:11:50 2023
(aronsson)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/rhasvindus/3/0097.html
