Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 1. Naturvetenskapliga samlingar - VII. Samling af svampar - 1. Svamparna ute i naturen; deras arter och kännemärken
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
70 Samling af svampar.
Från alla de nu skildrade svamparna, som förr samman¬
förts till släktet Agaricus, måste vi noga skilja ett par släk¬
ten, som höra till de allmännaste svamparna i skogen.
Under det att nämligen de hittills nämnda släktena med
undantag af flugsvamparnas äro, om också ej alla ätliga, lik¬
väl ej så särdeles farliga och i det senare fallet lätt igenkänn¬
liga på sin fräna och äckliga lukt, så finns det en hel mängd
ytterst giftiga sådana, som ej på lukten kunna kännas igen i
detta fall. Men de äro dock ingalunda svåra att skilja från
de öfriga. Det ena släktet, kremlornas släkte (Russula, fig.
71), skiljes från alla föregående därigenom, att svampens alla
delar, men i synnerhet skifvorna, äro spröda, så att de gå
sönder äfven vid ett lätt tryck, under det att de föregåendes
skifvor äro mer böjliga och elastiska; vidare äro alla skifvorna
lika långa, de börja alla vid foten och gå ut till hattens om¬
krets, under det att hos de föregående kortare skifvor finnas
emellan dessa längre.
Det andra släktet,
Lactarius,är OCkSåsär¬
deleslätt igenkännligt
därigenom, att när
man bryter af deras
skifvor, rinner en of¬
tast hvit (ej vatten¬
klar) eller gul saft
ut ur dem.
Den enda med
brandgul = saft för- EE
sedda arten, Lactarius a) Mjölksvamp. — > ob) Riska. = »
deliciosus, riskan är en
utmärkt matsvamp; alla de öfriga hafva hvit mjölksaft och
äro rätt svåra att skilja, så att man, oaktadt några af dem
äro ätliga, bör akta sig för att använda dem till mat, om man
ej är fullt säker på att ha rätt bestämt dem. Däremot böra
vi af dessa svampar, som det är viktigt att ha väl reda på,
skaffa så många former som möjligt till vårt svampherbarium.
De giftiga mjölksvamparna hafva i allmänhet mycket skarp
smak, men man får ej på grund däraf tro, att de med mild
småk äro ätliga, och de med bäsk eller bitter smak alltid gif¬
tiga. En bland de såsom mat mest använda svamparna, kan¬
tarellen (OCantharellus cibarius, fig. 73), som Växer i stora skaror
i synnerhet i blandskog, är såsom rå ganska bäsk, men stekt
eller förväld blir den en utmärkt god matsvamp. Den kännes
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
