Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Arne Garborg: Hanna Winsnes’s kogebog
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Hanna Winsnes’s kogebog.
„Lærebog i de forskjellige grene af husholdningen" heder
<den; men det er egentlig et stykke roman. En skildring fra de
.gamle preste- og embedsgaarde, omfattende væsentlige sider af
■det liv, som der blev ført, og egte i tonen som „Familien paa
Gilje".
Der er fred, stilhed, idyl; god mad og god samvittighed.
Der er julestemninger og søndagshumør. Det store kjøkken er
hvidskuret; fra væggene skinner de blanke kobberkar.
Smaa-snakkende koger gryderne paa den brede komfur; det suser
duftende fra stegepanden. Snart kommer far fra kirken; da er far
sulten, og da vil laksen smage; far er saa glad i laks.
Man oplever slagtedage med deres festlige travlhed; man er
aned paa brygning og bagning, syltning og stegning, skuring og
vask. Man er med i fjøset og ser paa kjørene, som fodres og
melkes, kalvene, som blir syge og faar medicin, grisene, som
gjødes, budeien, som er alle disse hyggelige dyrs forsyn og mor;
man studerer livet i hønsegaarden og interesserer sig for, hvem
af hønsene der verper bedst, eller hvad man skal give gjæssene
at spise. Leilighedsvis ser man indom i drengestuen, hvor folkene
æder grød og sild uden at misunde herskabet hverken laksen eller
oksestegen.
Der leves nemlig godt inde hos herskabet. Der vades i eg,
sukker og smør; lader og kjeldere er fulde; man tager . . . tager ...
tager ... og plages ikke af spørgsmaalet om, hvor man skal tage
det fra. Thi verden er i orden.
Naar jeg er rigtig træt af at sidde paa mit centriunsparti og
søle med problemer og blæk, er det mig en nydelse at overgive
mig for en halv times tid til Hanna Winsnes.
Hun virker saa forsonende. Der er en kjøkkenduft over
hendes bog, som bringer en til at tro paa det gode i livet. Og det
14*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
