Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mikkel Sveinhaug: Klassekampen over storbygdene - III - IV
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Klassekampen over storbygdene.
kveldsmaten temmelig spartansk: sild og brød. Ikke poteter.
Poteter blev for det meste servert bare i selve potetonnen.
Og når så tas i betraktning, at silden ofte var av en tarvelig
kvalitet, så vil alle kunne forstå, at et slikt aftensbord neppe
kunde sies å være noget egentlig festlig.
Mandag var der også kaku og smør til føredugurdsmat.
Dessuten blev der servert en rett, som Even kalte spøssel, og
den var helt barlåg over, fortalte han. Hvad spøsselens
næringsinnhold egentlig bestod av, var han ikke så ganske
klar over, men jeg forstod såpass, at den neppe var nogen
særlig yndet rett. Dugurd: sild, flatbrød og møsmørvelling.
Middag: vassgraut og melk. Kveldsmaten som dugurden.
Tirsdag var der melkevelling med graut i til føredugurds.
Dugurd: kromme og møsmørvelling. Middag: kål, kjøtt
og flesk og flatbrød. Kveldsmaten som dugurden.
Onsdag bestod føredugurden i en porsjon med siktet erte
brød og en diger dram attåt. Og til dugurds var der gryn
pølse og flatbrød. Middag : graut og melk.
For torsdagens vedkommende var dagsordenen: melke
velling og graut, pannekake til dugurds og melkesold til mid
dags.
Fredag: kaku og smør til føredugurds, sild og flatbrød
til dugurds, og graut og melk til middags.
Lørdag: melk med graut i til føredugurds. Dugurd: flat
brød og smør og pultost. Middag: melk og graut.
All maten blev som regel skiftet og fordelt skjønnsmessig
pro persona. Karene fikk som regel noget rummeligere por
sjoner enn kvinnfolkene. Når der til eksempel om torsdagene
blev servert pannekaker til middag, så fikk arbeidskarene tre
slike kaker, mens bordets feminine gjester måtte nøie sig med
to og en halv.
Hele kornavlingen blev kastet på låven. På den måte
fikk man tre slags korn: det tyngste kom selvsagt innerst, og
og blev da også kalt for veggeranden. Så var det milloms
grønet, og fremst kom det lette, og det var dette lette grønet,
som almindelig blev anvendt til brødmel, fortalte Even.
En av seniorene nede på gamlehjemmet her nu for tiden
heter Paul Strandsberg. Han har også nådd et respektabelt
631
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
