Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Förlagets reklam
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Den Inhemsle Win-Fabrilanten
och
He mb ryggaren
En fullstandig, praktisk och lcittfattlig afhandling
att meoelst Saccharometerns tillhjelp tillwerta alla
slags inhemska Winerjemte Porter, Bloch Swagdricka.
«f
W. H. Noberts,
Kostar 75 ore riksmynt
Innehatt:
Forrå Afdelningen: Winberedning. Inledning. Socker
profwaren och dess bruk. Korsbcirswin. Chamftagnewin af omogna krus
bcir. D:o af mogna d:o. Russinwin. Rodt och hwitt WinNrswin. Swart
Winbcirtzwin. Constantiawin af swarta och hwita winbcir. Win af blcm
dad frukt. Krikonwin. Korsbcirswin. Smultronwin. Bjornbcirs- och
Hallonwin. Blandwin af cipplen, pciron och russin. Ingefcirswin. Hem
gjordt Maderia. Malagawin. ,Hochheimer, Champagne, och Constantia af
Mat-rabarber. Mjod. Win af Bjorklake.
Sednare Afdelningen: Bryggning. Brygd i allmcinhet.
Malt. Matten. Mcisining. P3-osnings-kannan. Worttoket. Swalning.
lasning. Tnnniug. Klarning. Swagdricksbrygd. Bryggning pa tw3,
halfaunlln och en tunna malt. Porterbrygd. Brygghuset. Bryggkitteln.
Masttaret. Wortbaljan. Swalsteppen. Icisningsrareu.
Om ofwcmnamdll arbete yttmr sig Tidfkrift for Sw. Landt
brutet och defs binaringar for 1857 sid. 245 o. f.
"Detta arbete ’stiljer sig wcisendtligen fran sina furegangare deruti,
att da dessa sednare utgora blott en samling recepter, lemuar Hr Roberts
en systematisk och sakrik afhandling uti ifragawamnde cimne. Att inhemst
winberedning werkligen kan blifwa af nationalekonomist wigt for oss lider
intet twifwel, aldra helst fom winberedning i storre ståla redan borjat be
drifwas hos ofs. Det wigtigaste wid beredandet as win af war>< inhemsta
bcirsorter, ar iakttagandet af den olila sockerhalten hos baren, hwilken wa
rierar mycket allt efter dems mognadsgrad och waderleksforhallandena un
der fommaren, m. m. > .
Sednare afdelningen af Hr Roberts arbete innefattar en likasa sakrik
afhandling om "Bryggning" fom forfattaren inleder med foljande ord:
’Bryggning och Winberedning ciro fa nara beslcigtade, att man i fjelfwa
werket wid, olbrygd icke gor annat an bereder win af malt, i stallet foraf
drufwor eller frukter likasom wid mina underrcittelser
om winberedning, ar derfore mitt syfte, att i afseende pa brygd fatta låsa
ren i tiMlle att med profware och thermomeler alltid och utan nagot
mifslyckande lunna brygga ett klart och godt ol och detta med min
dre at gang pa malt, cm ncir man p 5 gamla wifet trefwar sig fram
utan desfa instrumenter.’
Af allt wisar sig att forfattaren ar sitt cimne fullt wuxen, hwilcet
a.fwen ar att parakna af, en man, som derat egnadt manga ars studium.
Ofwersllttningen cir wardad och bokens pris billigt."
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
