Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Lefnadssättet - Om bad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
at kött och fläsk, medan det är i färskt tillstånd — och då är
det naturligtvis mest närande, lättast att smälta och mest
hälsosamt —, det lägga de i salt blott i högst 10 dagar, så vidt jag
vet. Sådani kött och fläsk kan så hålla sig friskt minst tre
månader. Hvarför skulle icke vi kunna göra detsamma? Det fordrag
ju blott, att vi slakta oftare, än vi nu bruka.
Slaktar man till exempel i augusti månad, så gifver man
fläsket eller köttet blott en lätt saltning, medan det ännu är varmt.
En del af saltet skall då strax förvandlas till lake och tränga in
i de ännu icke stängda porerna eller Öppningarna, och härmed är
faran för att köttet skall taga skada aflägsnad.
5. Färsk fisk och slutligen
6. Grönsaker. Då man kan skörda dem själf både i träd
gård och på åker, så borde de nyttjas i långt större mängder än
nu är vanligt, på grund af deras stora lättsmälthet och särskildt
stora betydelse för hälsans bevarande.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
