Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Strödda uppsatser - Anmärkningar rörande Hushållningen och Sweriges Naturalhistoria utur Olai Magni Swenska Historia
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
i Eke-lår ar; då man blandade den med färsk Säd, skedde ny
torkning. Mjöl stöttes eller packades i Eke-tunnor och
höll sig ännu bättre för Mal.
§ 3- Man drack Win, Öl, Mjöd. ölsinnet beskrifwes
sålunda: Fransosen blir af ruset näsewis, Tysken grälig,
Göthen bångstyrig, Finnen gråter.
§ 4. Man köpte hellre Salt af Tyskar och Holländare,
än man kokte det sjelf: Man kände både Polskt och Lisabons
Salt. Johannes Magni, Auctors Bror, lät i Upsala Stift
anlägga, på egen kostnad, Salt-kokerier; på det ej i krigstider
nöden skulle blifwa för känbar.
§ 5. Man utskeppade många tusende tunnor Smör.
Norrlänningens war ofta mindre smakeligt; emedan man nyttjade
groft Salt. Ölands Smör ansågs för det bästa och sundesta.
§ 6. Wästergöthland gaf bästa Osten. Man gjorde dem
så stora, at de buros af 2 Karlar; fyrkantige. Dels
samman-buro flere Byar sin Mjölk därtil; dels sammansattes de af
flera sönderplockade små Ostar. (Såsom Smålands nu så
kallade Plock-ost.) Bondgummorna tålde intet biträde af
Manfolken härwid. Östgötha Osten war äfwen god. Men
Helsingen och Norrlänningen lät sin Ost ruttna, fyllas af
matk och mögel, och sedan de utgräfwit den inre delen,
nyttjade de skorpan til sköldar i krig. (Obs. Norrlänningen
brukar ännu sin Gammal Ost, odrägelig för owana gomar.)
Finska Get-osten war god, röktes med Enris, för at fredas
frå Matk (Fumo myrtino).
§ 7. Gottlands Gumsar woro ödkände för sin styrka och
storlek. Man nödgades afsåga hornen i spring-tiden, i
synnerhet på de månghornade. Den kullota Boskapen är högsta
Nordens afwel. Man stillade med Ekelöf i nödfall. Man
slagtade merändels de Oxar, som hade många Bröms-kulor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
