Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
837
dighetsvara, är mycket dyrt i Rom. En mark
ordinärt brod säljes icke under 5 Sous (5 skill. Sv.
Banko), hvilket kommer dels af landets egen ringa
sädes-production, och att den mesta spannmålen måste
införas ifrar» Toscana, dels af communicationens
svårighet till sjöss, i anseende till de Barbariska
sjörof-rarne, och dels deraf att så få qvarnar finnas. Alan
har velat ersätta bristen på mjöl med potates; men
denna rot växt har hvarken samma närande egenskap,
eller samma smaklighet här som i de kallare
klima-teme. Alajs är af mycket bättre smak; jemte
kastanjer och vargbönor utgör den de fattigares fqda.
Aledel-klassen och de som lefva något bättre, hafva
deremot sina Alacaroni jemte åtskilliga slags pastejer som
utbjudas under alla möjliga former, samt sin Frita,
som är en småfisk, hvilken tillredes på öppna gatan
af de så kallade Frigeitvri.
Redan i början af Aprill börja smultron,
körsbär, bigarråer, plommon, aprikoser, persikor, meloner
och vattenmeloner blifva mogna; derefter komma
fikonen, som här äro mycket skona; derpå vindrufvor
af alla slag, och till slut äpplen och päron. Afjölk
fås här icke synnerligen god; orsaken är, att
betesmarkerna omkring st.iden äro nog magra. Färskt
kött fås för något bättre köp än i Paris, men är
betydligt sämre. Fågel säljes för godt pris, och nyttjas
mycket i stället för oxkött; man kokar till och med
ofta soppa deraf, och får den temligen stark, i
synnerhet då man tillägger fårkött och svinkött, som
mycket brukas. I allmänhet är den Romerska
kokkonsten icke gjord alt behaga en Parisare, och den
som är van att spisa hos Very, skulle icke utan att
göra grimacer kunna äta på de bästa värdsbusen i
Rom. Man bar likväl en mysket god fond i de
Latinska skogarnes öfverflöd på villebråd och
Medelhafvets samt Tiberus fiskerier; men man förstår ej draga
parti deraf.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
