Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
660
Sedan han köpt Ludvigsro och stället återfått sitt gamla namn, Hasselbacken,
upprättade Davidsson där ett värdshus, som överträffade alla andra på
Djurgården. Även detta etablissemang lades i aska hösten 1923.
Namnet »schweizeri» togs som vi förstå av innehavarnas nationalitet.
Parallellt med utvecklingen på Djurgården gick det raskt undan även inne
i staden.
Coussie hade redan 1812 sin »schweizeribod» vid Drottninggatan. En
annan schweizare, vid namn Schann, höll något senare en liknande vid
Stadssmedjegatan. Senare öppnade Pohl schweizeri vid Arsenalsgatan, mitt
emot operahuset och behöll det, liksom Pohl d. y., i många år. Hans Pohlsro
på Djurgården ha vi redan omnämnt. År 1818 öppnades ett schweizeri i
hörnhuset Drottninggatan och Fredsgatan av hovkonditor Hubert Schütz,
vilken kommit till Sverige med Carl Johan. Han avled dock redan 1821.
Hans änka, i Stockholm känd för sitt förträffliga kaffe, vars tillagning hos
henne studerades till och med av förnäma damer, flyttade rörelsen till det
hus vid Drottninggatan, där ett konditori, tillhörigt ålderman Wibom, förut
fanns. Schütz konditori, kallat Café Scandinave, med Fortunaspel och
särskilt damrum, var mycket bekant i nära tre årtionden. Samtidigt med att
detta förlades högre upp vid Drottninggatan, öppnade konditor Behrens ett
schweizeri i n:r 6 men ägnade sig även åt sitt »Hotel Garni» vid nedre
Drottninggatan, till dess han i början av 1830-talet anlade en schweizeributik
i Strömparterren. Efter Behrens död, 1854, övertogs butiken av konditor
August Davidsson, som innehade rättigheterna till 1867, då de överlämnades
till konditor Lagergren för att sedermera övergå till konditor Magnus Da«
vidsson, varefter platsen ej längre har med yrkets historia att göra. Vid
Storkyrkobrinken sattes schweizeri upp av italienaren Bianchini i nummer
12, var ifrån han flyttade 1851 och öppnade sin affär i hörnet av
Hamngatan och Lilla Trädgårdsgatan. I Bergstrahlska huset vid Riddarhustorget
öppnades schweizeri av konditor Winter, vilket sedan övertogs av Bähr.
Bredvid Bianchini i Storkyrkobrinken höll på den ena sidan schweizaren
Watzau till. På andra sidan öppnades under senare hälften av 1840-talet
Petit Café, som innehades av Wilhelm Davidsson. Hans bror, August
Davidsson, hade 1843 satt upp ett schweizeri i hörnet av Drottninggatan och
Nya Kungholmsbrogatan, och lockade med sitt utbyggda och för den tiden
ovanligt stora fönster.
Behrens hade ett par biträden, F. De la Croix och H. R. Berns, som
sedan blevo ägare av ett stort kafé i den nyare stilen. Den förstnämnde
satte på 1830-talet upp ett schweizeri vid Malmtorgsgatan, men lämnade det
sedan till en konditor Olsson och ägnade sig åt sin »De ’la Croix salong»
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
