Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om proviantering vid bergsturer, af Hjalmar Arlberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Häraf kan man lefva flere veckor utan att pinas af enformigheten
hos maten, något som eljes lätt inträffar.
Här i Sverige, där det icke finnes några hyddor med
mathållning, måste man föra med sig hela provianten från resans
utgångspunkt1). Tänker man stanna någon längre tid vid en
hydda, gör man naturligtvis bäst i att taga med sig ett antal
konservburkar af olika slag, soppkonserver och — ölbuteljer.
Vid en bergbestigning lämnar man vanligen hyddan tidigt
på morgonen och hinner väl blott i undantagsfall tillbaka
förrän efter 8 eller 10, ofta också först efter 12 timmar. Till
frukosten i hyddan är choklad att rekommendera, förutsatt
nämligen att man har mjölk att koka den i, annars té.
Morgonkaffet afråda vi ifrån.
Den proviant, som man för med sig från hyddan på
bergsturen, måste väljas efter följande grunder: den får icke
intaga något större utrymme, emedan stora ränslar vid svåra
klättringar äro ytterst hinderliga; den får icke vara tung, för
att icke onödigtvis uttömma bärarens krafter; den måste också
vara fårdiglagad, enär man ofta på vägen har hvarken eld
eller vatten till sitt förfogande; den måste vara kraftig utan
att öfverlasta magen. Efter erfarenhet och rön föredrager jag
för min del följande: några skifvor kall rostbiff, en half stekt
höna och svart bröd (stundom till omväxling också två icke
alltför hårdt kokta ägg). Såsom efterrätt en bit torr choklad
af bästa sort. Till dryck en half butelj rödvin och en half
champagne. (Jag föredrager musserande rhen- och moselvin
framför de tyvärr ofta förfalskade franska champagnesorterna,
hvilka vanligen förorsaka hufvudvärk). Man säger ofta, att
rödvinet värmer, men detta är icke fallet. Kallt rödvin —
och på fjällturer blifver det alltid kallt — värmer icke det
minsta, och allra minst, om man, såsom till exempel vid jakt
på gemser och annat höglandsvildt, måste sitta stilla ett par timmar.
1) Man skiljer mellan två slag af hyddor med mathållning. Antingeu
finnes där öfver sommaren en hyddvärd — sällan en behaglig föreståndarinna
— eller finnes där blott ett förråd af kött- och soppkonserver, öl och vin.
I förra fallet uppbur värden betalningen och lämnar behållningen till den
alpklubb, som äger hyddan; i senare fallet lägger turisten betalniugen (efter
taxa) för den mat och dryck, han åtnjutit, i en liten sparbössa af järn,
hvilken står under uppsikt af en förare, som dessutom är förpliktad att
tillse, att hyddan städse är tillräckligt provianterad.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
