Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
själf. Dock kan man med så godt som full säkerhet räkna
på att i de visserligen ytterst sparsamma nybyggena vid
sjöame liksom i lappames sommarläger få köpa hvetemjöl,
torrt renkött* samt något smör, socker och möjligen fett
fläsk. Men därmed är det också slut. — Jag går nu att
särskildt redogöra för proviantens olika delar.
Af kaffe, té och kakao bör intetdera saknas; det första
måste man ha om ej för annat så för att bjuda eventuelt
mötande lappar samt bärame; téet väger ju så godt som
ingenting och är lämpligt till omväxling; men kakao är ipsa
radix och måste afgjordt vara med. Ett halft kg. kaffe
och i eller i */2 kg. kakao räcker väl för ett par personer
under 3 veckor.
Socker är naturligtvis nödvändighetsvara; bäst är det
hastigt smältande gulaktiga och finkomiga sockret. Torkad
frukt är knappast mindre nödvändig och kan användas på
många sätt. Två kg. af det förra och 4 kg. af den senare
(päron, äpplen och framför allt aprikoser) äro ingalunda för
mycket.**
För att användas samman med frukten medtagas 1 kg.
ångpreparerade hafregryn och I/2 kg. risgryn. De förra,
som koka upp på några minuter, i all synnerhet om de
legat i vatten öfver natten, användas när man har brådtom;
de senare koka långsamt och få stå på elden, då man ligger
stilla för regn och blir mjältsjuk af att ingenting ha att göra
Af hvetemjöl (2 kg. i beräkning på att under resans
lopp få uppköpa ytterligare en 4—6 kg.) användes för
bakande af fläskpannkakor och glödkakor, dessa
lappmarks-turistens piece de résistance i matväg, hvarom mera nedan.
Ett par kg. bröd, hälst i form af t. ex. Grahamskex
* Det torkade renköttet är helt visst en ypperlig föda — för den, som
kan äta det! Och nöden har ju ingen lag. Lappar och finnar anse det —
jämte kaffe — för »bästa födan». Men en »civiliserad» gom torde ofta ha
svårt nog att vänja sig därvid. Däremot äro nybyggarnes »glödkakor» — af
kornmjöl — förträffliga.
*♦ All beräkning af provianten är gjord efter 2 personer — 14 dagar.
Med hjälp af hvad man får upphandla, kon den, som nämndt, fås att räcka
3 veckor eller t. o. m. en månad.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
