Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
turister i de norra orterna. Det ändamålsenliga och
praktiska sätt, på hvilket bostäder, husgeråd och verktyg äro
inrättade, skall snart fylla åskådaren med beundran. De starka
och praktiska slädarna, det i all sin enkelhet utmärkta
för-spänningssättet och den primitiva, men som man snart
märker, ändamålsenliga tömmen äro väl värda uppmärksamhet.
En kasttöm eller lasso är ofta ett mästerstycke af
sentråds-och läderflätning. En mjölkningsskopa är vanligen ett vackert
prof på snickarekonstfärdighet och likaså en mjölkbytta eller
mjölkkagge med sitt tättslutande lock och sina hornbeslag.
Mjölksilen är ett lustigt prof på hårflätning och en i trä
skuren ostform är en tingest, som kunde komma till
användning äfven i våra kopparskimrande kök. Alla andra
föremål att förtiga, som den lapska uppfinningsförmågan
åstadkommit för ett eller annat med renskötseln förknippadt
ändamål.
Det är icke heller ointressant att iakttaga, på hvilket
sätt renarna vallas. Hunddressyren är långt drifven och det
är en fröjd att se, med hvilket förstånd och hvilken
ihärdighet de raggiga hundarna lyssna till de olika kommandoropen
och utföra sitt tunga arbete. Till ersättning äro de också
på många sätt privilegierade i afseende på mat och ostörd
hvila efter arbetet och en bra plats vid elden, och den anses
som en synnerligen dålig husbonde, som icke föder sin hund
väl eller som slår honom utan giltig anledning.
Förfarandet med de olika delarna af renkroppen är en
hel liten vetenskap, som nog kan intressera en eller annan
kulinariskt anlagd turist. Så godt som ingenting förfares,
utan allt eller åtminstone nästan allt ätes upp i form af mer
eller mindre välsmakande och präktiga rätter. För
eventuella gourmet’er, som vilja öfverraska sin gom med
någonting alldeles nytt och noch nicht dagewesenes, kan rekom
menderas t. ex. kokt, kallt renöga, hjärnpalt, blodvälling,
rentalgfyld, stekt glödkaka, kokta klöfvar, frusen renmjölk,
brynt renost, färska angelikerötter m. m. annat, som finnes
att tillgå vidt. den lapska table d’höten. De famösa märg.
benen behöfver jag ej särskildt framhålla — dem känner en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
