Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. 2. Herrgården (Vid slutet av århundradet)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
1600-TALET 105
För att nu återvända till vårt slott, så lämna
vi badstuflygeln och gå över borggården för att
taga en kort blick över den högra flygeln. Här
finnas gästrum i överflöd mer eller mindre väl
inredda; här är kansliet, kontoret, målarkammarn,
prästkamrarne, pagekammarn, fältskärns, apotekarns,
köksskrivarrts kammare, »fruntimbrets kammare»,
silverkammaren, ingenjörens, hovmästarens,
hov-junkarens, livknektens, amptmannens kammare samt
8. Husgeråd av silver.
köken. Om vi skulle ett ögonblick uppehålla oss
först i herreköket och få kasta ett öga på de
anrättningar, som där tillredas för herrskapets bord,
så ha vi fått en ungefärlig föreställning om
matlagningen vid tidevarvets mitt och utgång. Det
bastanta och det kryddade synes här vara det rådande,
men man har sedan förra tidevarvet börjat ersätta
kryddorna delvis med örter ofta av egen köksträdgård.
Paketten, numera buketten, är en oundgänglig artikel
och garniturerna äro i bruk; den förra göres av en
skiva fläsk med johannislök, timjam, nejlikor,
persilja, lagerbärslöv, vilket bindes tillsammans med en
tråd; de senare eller garniturerna äro: pistacier eller
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
