Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kapitlet 11. En gastronomisk trio. (Bihang till pressens biografi.)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
181
dricka har genom åtskilliga spirituella författares
lyckade bemödanden i den nyaste tiden blifvit upphöjd
snart sagdt till rangen af skön konst. Tysken Rumohr,
— att endast taga ett exempel, — har härutinnan
förvärfvat sig en odödlig ära, han har lyftat gastronomien
till en estetisk disciplin, till en sannskyldig glad
vetenskap, på samma gång en den sanna „smakens“
filosofi och den förädlade sensualismens läckert doftande
poesi!
Det är alltså med rätta jag låter detta lända den
stockholmska publiciteten till en „utmärkelseu, att icke
säga: till en verklig ära, att på en gång hafva ur sitt
sköte kunnat framställa inför verlden trenne de yppersta
gastronomer för epoken. En ära, så mycket större,
som sjelfva följetongen, den „ledande artikelns46 yngre
stallbroder, ännu oaktadt Jules Janins välgödda
exempel håller sig hos oss med temligen magerlagda
representanter, äfvensom vetenskapens och forskningens
heroer ännu i vårt fädernesland synas envist hylla
vattenkuren och i allmänhet taladt en lägre diet. Jag
nämner icke några få lysande undantag.
Dessa trenne berömda gastronomiska namn inom
hufvudstadens tidningslitteratur voro Askelöf,
Crusenstolpe, Argus-Johanson. Det intressanta tretalet har
sedan blifvit upplöst genom Askelöfs ocli Johansons
bortgång ur tiden; jäg tänker rjiig imedlertid detta
klöfverblad med förtjusning tillbaka, sådant det
grönskade här i verlden för till exempel tvenne tiotal af
år sedan.
Minerva-Askelöf var ännu då i sin fulla andliga
och lekamliga kraft. Hans polemik med de stora
tidningarna till fördel för det gamla kamarillasystemet
kunde naturligtvis icke smaka oss, det vill säga det
parti inom publiciteten, till hvilket jag hörde, men vi
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
