Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
194
90°
högervridning. Den föreliggande sockerblandningens (a) jy liar
nämligen i två olika försök blifvit bestämd till + 105,6° resp. 106,4°.
20°
Efter fullständig invertering liar sockerblandningens (a) nedgått
Ii 11 + 34,7°; den så erhållna lösningen är starkt reducerande.
Genom att försätta en koncentrerad vattenlösning af ursprungliga
sockerblandningen med absolut alkohol (10 vol.), hålla blandningen
vid c:a 0° C. under ett par dvgn och därefter filtrera, hafva erhållits
2 fraktioner (en fällning och en vätska):
a) fällningen, urkokades upprepade gånger med absolut alkohol.
Under ett par dygns förvaring vid c:a 0° af den varmfiltrerade
alkoholvätskan afsatte sig å kärlets botten och väggar mikrokristallinisk,
20°
rent hvit ocli fullkomligt askfri substans, hvars («) bestämdes
till + 153,0°;
b) vätskan afskiljde, efter tillsats af några vol. eter, en konsistent,
90°
svagt gulfärgad syrup, hvars («) ’ beräknad å vattenfri substans,
belöpte sig till + 80,9°.
Ofvannämnda fällning (a) måste— på grund af framställningssättet,
sammanställdt med den exceptionellt kraftiga högervridningen —
hafva utgjorts väsentligen af disackariden trehalos (funnen bl. a. i
»trehalamanna»). Den ur vätskan (b) med eter afskiljda
sockerfraktionen torde, af vridningsförmågan att döma, endast kunna tolkas
90u
som disackariden sackaros (rörsocker) — hvars (<*) är 66,5° —-
förorenad med en vid alkoholtillsatsen icke utfälld rest af trehalos.
90°
Den omständigheten, alt den ursprungliga sockerblandningens (a) Jy ’
efter fullständig invertering, är så betydligt lägre (+ 34,7°) än
dex-trosens (+ 52,s°), gör det nämligen i hög grad antagligt, att äfven
sackaros ingår däruti, tv vid sådan invertering gifver, som bekant,
trehalos uteslutande dextros, medan sackaros därjämte gifver
vänstervridande lävulos. Huruvida sammansättningen är mera komplicerad,
särskildt huruvida äfven någon trisackarid (raffinos, melecitos) kan
vara representerad i ifrågavarande slag af »manna», är en tillsvidare
öppen fråga.» C. Th. Mörner.
Disacchariden trehalos, som alltså utgör liufvudbeståndsdelen i de
ifrågavarande kornen, påvisades först (under namnet mykos) i
mjöl-dryga n och synes förekomma tämligen allmänt i svampar. Den är
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
