Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
179’
Agaricus Alliaceus.
3en Från andra, om icke möjligt vis framdeles kunde finnas
någon annan art af dylika egenskaper. Torkad förloras
,väl lukten till det mesta, men smaken tyckes snarare vara
då staikare ; deremot är lukten hos den nyss plockade
svampen icke alltid lika stark och stundom omärkelig;
ibland är den ganska känbar, men förgår och återkommer
hos samma individ. Den smakar alltid, både färsk och
torr, likt lök. Hela svampen förefaller torr och seg, låter
lätt torka sig och hyser så mycket jag nwkt, aldrig mask
eller larver. I såser och till matredning föredrages den,
i synnerhet i Frankrike, der den kallas Moticheron, framför
lök, och skall ge bättre smak på maten. Den förvaras
der-före i hushållen, äfven hos oss i Sverige, merendels torkad,
för att brukas öfver vintern. Så olika organiserade som
Lök och Svamp synas vara, finna vi likväl dem emellan,
i anseende till denna svampartens lukt och smak, så
mycken öfverensstämmelse; en omständighet som måste före*
falla oväntad. Men om ett ilygtigt lutsalt (ammoniak),
efter Scheffers tanka, är orsaken till Lökens lukt, så bör
samma ämne utan tvifvel igenfinnas hos Löksvampen.
Tab. -— fig. a. och e. storväxta varieteter af
Löksvampen, sedda på olika sätt. — b. c. och d. äro mindre och
vanligare artförändringar i olika åldrar. — f. visar
fotens ihålighet; stundom är denna pip fylld med en
tät, fin, nätformig väf. — Foten på figurerna a. och e.
är något för tjock.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
