Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Allmogeliv under Vasatiden. Av Gösta Berg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
en omsorg och detaljrikedom som aldrig tillförne. I själva verket kom det
att dröja århundraden, innan den fick någon egentlig motsvarighet.
Med ledning av dessa och andra liknande källor kunna vi sålunda
erhålla vissa antydningar om allmogens liv och leverne i vårt land under
1500-talet, den tid, då grundvalen lades för vårt svenska stormaktsvälde.
Emellertid kan det icke bli annat än antydningar. En mera
detaljrik och nyanserad framställning krävde ett långt mera omfattande
material.
När det gällt att fastställa levnadsstandarden hland gement folk under
århundraden, har den svenske nationalekonomen Eli F. Heckscher
kommit till synnerligen intresseväckande resultat genom att bearbeta
utspis-ningsstaterna vid kungsgårdarna, vilka lämna ingående uppgifter rörande
kosthållet. Heckscher påpekar, att hans statistiska material, som omfattar
inte mindre än över 5,000 personer, snarast överstiger det, som ingår i
Socialstyrelsens hittills avslutade hushållsundersökningar för vår egen tid.
För att kunna ernå en klar jämförelse med nutiden har Heckscher
omräknat livsmedelsåtgången i kalorier, då självfallet varje räkning efter
penningbelopp skulle bli missvisande. Nu visar det sig, att de allra flesta
livsmedel ha åtgått i kvantiteter, som vida överstiga, vad vi i våra dagar
äro vana vid. För spannmål ligga de sålunda flera gånger högre än den
normala konsumtionen under åren 1926—30, vad smöret beträffar äro
siffrorna i varje fall nära nog i jämnhöjd med dem, som kännetecknade
åren närmast före världskriget. För kött är förhållandet detsamma, medan
fisk förtärdes i åtskilligt större kvantiteter av kungsgårdarnas folk på
Vasatiden än av svenskarna 1912—13.
Vad kvaliteten på maten beträffar skulle den emellertid säkert, såsom
också Heckscher påpekar, te sig föga tillfredsställande för befolkningen i
våra dagars Sverige. Färskt kött och färsk fisk brukades endast i ringa
utsträckning, och likaså färskt smör; vanligen hårt saltat lagrades smöret
i åratal. Det var behovet av att lagra livsmedel, som gjorde saltet till en
oundgänglig artikel i den tidens hushållning. Kanske har Heckscher också
rätt, när han skyller även den fullständigt jättelika ölkonsumtionen på
behovet att skölja ned all den salta och torkade maten. Medan
normalåtgången av öl åren 1911—15 bland vuxna män i vårt land uppgick till
27,2 liter om året eller om man medräknar svagdrickan 61,2 liter,
uppgick den under 1500-talet till åtskilligt över tusen liter. Emellertid må
man inte förbise, att ölet den tiden också i stor utsträckning ersatte mjöl-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
