Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Goda år och nödår. Av Albin Widén - Missväxt och nödbröd under flydda århundraden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Det finnes omnämnt
redan från vikingatid, och
om den norske kung
Sverre heter det, att han på
en resa i Sverige fick nöja
sig med barkbröd,
emedan det i de ödemarker
han reste igenom icke
fanns något annat att äta.
Barken hämtades
såväl av lövträd som av
barrträd men framför allt
av tallen. Lövträdsbarken
utnyttjades mest i södra
Sverige. En
Smålands-skildrare återger ett
yttrande av en torpare, som
efter missväxtåret 1826
varit åt skogen och
skalat bokbark: »Jag tycker,
att det är mera kraft i
barkbrödet än i hackelse-
Ovanstdende prov på nödbröd härstammar från
Everts-berg i Dalarna. Det förvarades 1885 å landskansliet i
Falun och överlämnades detta dr av länsstyrelsen till
Nordiska museet. — Barkbrödsstycket nedan härstammar
frän Härjedalen och tillvaratogs på ort och ställe av
Nils Månsson Mandelgren under det stora nödåret 1868.
Åven det förvaras nu ä Nordiska museet.
brödet, ty man blir ej
hungrig så fort efter det
som efter hackelsebrödet,
men barkbrödet är så
svårt att få ned». Under
nödåren på 1860-talet spelade barkbrödet en icke ringa roll i åtskilliga
landsändar. »Nere i Sverige», heter det i en Norrlandsskildring, »föreställer
man sig detta näringsämne såsom ganska osunt, till och med skadligt. Jag
var av samma övertygelse, men jag har måst något ändra den, sedan jag
kom till Lappmarken. Icke till följd av egen erfarenhet, ty jag har blott
smakat på barkbrödet men på grund av flera hundrade andra personers,
som i all sin tid aldrig njutit annat bröd och likväl äro friska, raska och
starka, i hälsa överträffande många av dem, som äta råg- eller vetebröd,
krämer, bakelser o. s. v. Också påstå de, som äta barkbröd, att det tillika
är födande och att de efter antaget bruk därav återvunnit genom svält
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
