Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Senare delen - Livsmedelsindustri - Sockerindustri
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LIVSMEDELSINDUSTRI
området komplicerad fabrikation, som kräver ett omfattande
och dyrbart maskineri. Redan mottagandet av betorna vid r
å-sockerfabrikerna, deras vägning, rengöring och
transport inom fabriken fordrar en vidlyftig apparat, vilket bl. a.
framgår därav, att de större fabrikerna avverka ända till 2 à 3 000 ton
betor per dygn. För framställning av sockersaft sönderskäras först
betorna medelst skärmaskiner i fina strimlor, varpå massan urlakas
med hett vatten. Den uppkomna sockersaften undergår härefter
upprepade reningsprocedurer och koncentreras slutligen i
vacuum-pannor, tills sockret erhålles i form av kristaller inbäddade i en
tjock sirap. För råsockrets avskiljande överföres denna massa till
centrifuger, varvid sirapen under den hastiga rotationen utslungas,
lämnande sockret kvar. Av sirapen utvinnes genom upprepad
kokning, kristallisation och centrifugering ytterligare socker,
varefter återstoden utgöres av den förut omnämnda melassen.
Råsockrets rening till konsumtionsvara försiggår i särskilda
sockerraffinaderier. Här blandas råsockret med sirap
till en tjockflytande massa, som centrifugeras. Sedan
sockerkristallerna i centrifugen tvättats, upplösas de i rent vatten. Den sålunda
erhållna sockerlösningen renas och filtreras, vanligen över benkol,
samt inkokas under vakuum, tills sockret ånyo utkristalliseras.
Kristallmassan gjutes för toppsocker i formar eller tvättas och
centrifugeras, varefter de frånskilda sockerkristallerna kunna pressas till
bitsocker eller siktas till strösocker. Genom den ovan summariskt
skildrade omsorgsfulla reningen blir det svenska raffinadsockret
en av den kemiska storindustriens allra renaste produkter. De högsta
märkena innehålla över 99,95 % sackaros. Även i övrigt intager
den svenska sockerindustrien i tekniskt avseende en erkänt hög
ståndpunkt.
År 1907 skedde en ekonomisk koncentration inom
sockerindustrien, i det att flera förut skilda bolag sammanslogos till Svenska
Sockerfabriks AB. med ett nuvarande aktiekapital av 81 milj.
kr. På detta bolag kommer c:a 90 % av landets betsockertillverkning.
Betorna avverkas vid sexton råsockerfabriker, varav fjorton stycken
äro belägna i Skåne, en i Blekinge och en på Gotland; råsockret
raffineras vid raffinaderierna i Arlöv, Landskrona, Stockholm och
Göteborg. Vid sistnämnda fabrik framställes också
konsumtions-416 sirap.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
