Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Senare delen - Livsmedelsindustri - Fettämnesindustri
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LIVSMEDELSINDUSTRI
år 1933 endast till 1 600 ton, i huvudsak härstammande från
exportslakterierna.
Vid slaktning av nötkreatur erhålles talg, vilken i renad form
går under namn av premier jus. Ur denna kan den lättsmälta
delen, oleomargarin, frånskiljas genom pressning. Dessa varor
användas inom margarinindustrien, under det att den vid pressningen
erhållna återstoden, presstalgen, har teknisk användning, framför
allt inom ljus- och tvättmedelsindustrierna. Den industriella
tillverkningen utgjorde år 1933 350 ton premier jus och 2000 ton
teknisk talg. Importen av oleomargarin och talg för
margarinindustrien och för tekniskt bruk utgjorde samma år över 3 400 ton.
I samband med benmjölstillverkningen tillverkas årligen nära 2 000
ton ben fett (se sid. 463) för tekniskt ändamål. D e s t r u
k-tionsf ett erhålles i mindre mängd vid destruktion av
kropparna från självdöda eller sjuka djur.
V a 1 f e 11 är numera den viktigaste animaliska fettråvaran för
margarinindustrien, sedan det lyckats att genom raffinering och
vätgasbehandling, s. k. härdning, av valolja bereda fasta, högvärdiga
produkter. En dylik fetthärdningsindustri har tidigare förefunnits
inom landet men är nu nedlagd. Importen av härdat animaliskt
fett uppgick 1933 till 11 000 ton, varav större delen användes för
margarintillverkning.
Av de vegetabiliska fettämnena har linolja sedan gammalt
varit föremål för tillverkning inom landet genom pressning av
importerat linfrö. Linoljan intager en särställning bland de
vegetabiliska oljorna, på grund av att den särskilt efter kokning lätt
upptager syre ur luften och hårdnar. Den användes på grund av
denna egenskap inom ferniss- och linoleumindustrierna. Den totala
tillverkningen av rå linolja uppgick år 1933 till omkring 12000
ton med ett värde av c:a 5 milj. kr. Den största tillverkaren är
Svenska Oljeslageri AB. med fabriker i närheten av Göteborg och
Stockholm.
Övriga vegetabiliska fettämnen av betydelse användas
i allmänhet i likhet med talg i renad form inom margarinindustrien
eller såsom matolja samt i rå form inom ljus- och
tvättmedelsindustrierna. Råvaran utgöres av huvudsakligen tropiska frukter
och frön, ur vilka fettämnena beredas genom pressning eller
ex-422 traktion. Under krigsåren och åren närmast därefter anlades två
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
