- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / I. årg. /
111

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 7 och 8 - Nilsson, L. F., Metod för analys af komjölk - Nilsson, L. F., Om komjölkens qväfvehalt

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

IH

lätthet och utan vidare en aska, alldeles fri från afskilda koliga
substanser och undgår derigenom dess rätt omständliga och besvärliga
behandling med vatten;

d. Bestämning af ägghviteämnen. Man tarerar å en våg,
som lemnar utslag för 0,oi gm, en böhmisk kolf om 150 cm3’rymd,
belastar vågen derpå med 3 gm och gjuter ur den under b. anförda
lilla sättkolfven, hvars innehåll nyss förut omskakats, mjölk tills vågen
åter antager sitt jemnvigtsläge och så, att mjölken faller ner på kärlets
botten utan att komma i beröring med dess hals, samt väger derpå,
noga tillbaka sättkolfven med dess återstående innehåll. Den afvägda
mjölkqvantiteten afdunstas på vattenbadet till torrhet, återstoden
öfvergjutes med 10 cm3 ren svafvelsyra och qväfvet bestämmes enligt
Kjeldahls metod, sådan den finnes närmare angifven i denna tidskrift 1889,
s. 52. Genom qväfvehaltens multiplikation med den vanliga faktorn 6,25
erhålles den i mjölkprofvet förekommande mängden ägghviteämnen.

e. Fettbestämning. För mjölkfettets qvantitativa bestämmande
användes uteslutande SoÆefs*) aræometriska metod. Temperaturen
hålles dervid noggrannt vid 17,5° C, så att någon korrektion för
afvikelse från denna normaltemperatur icke behöfver ifrågakomma. De
utslag, den använda apparaten gifver, hafva vid jemförande
vigtsanalytiska bestämningar visat sig fullkomligt tillförlitliga.

f. Mjölksocker i vattenfri form beräknas såsom differens i
analysen. Då särdeles exakta värden enligt det här angifna förfarandet
vinnas för alla öfriga mjölkbeståndsdelar, så måste naturligtvis också
mjölksockrets beräkning såsom differens gifva tillförlitliga tal, hvilket
också framgår af de siffror, som erhållits.

Den metod för mjölkanalys, som här blifvit meddelad, utmärker sig
för exakta resultat, men på samma gång också för enkelhet i utförandet.
Såsom bevis derpå kan anföras, att jag under dess användande ensam
kunnat handlägga de analytiska bestämningarne å morgon- och
aftonmjölk efter två försöksdjur och således utfört fyra fullständiga
mjölkanalyser om dagen; det är emellertid ingalunda omöjligt, att en och
samma kemist, sedan han vunnit tillräcklig öfning och vana, skall vara
i stånd att utföra mjölkanalyserna till och mecl efter tre djur.

Om komjölkens qväfvehalt**).

Af L. F. ’Nilson,

Med användning af natronkalkmetoden för bestämning af qväfve
har man funnit, att denna mjölkbeståndsdel hos ett och samma djur
vore underkastad en ganska stor vexling, äfven vid konstant utfodring.

*) Aræometrische Methode zur Bestimmung des Fettgehaltes der Milch. München
1884.

**) Kgl. Landtbr.-Akad:s handl, och tidskr. 1889, s. 281, såsom meddelande fr. KgL
Landtbr.-Akad:s Exper.-fält. N:o 9.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:29:25 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1889/0113.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free