Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
181
näringarnas behof uteslutande Gottlieb^ metod användas, men annorlunda
är förhållandet på de flesta ställen i utlandet, där fortfarande
extrak-tionsrnetoderna äro allena rådande. Man kan väl dock med skäl våga
påstå, att en fettbestämningsmetod, hvars grad af noggrannhet är beroende
af den mekaniska behandling, mjölken före analysen varit utsatt för, icke
längre tillfredsställer de anspråk, som kunna ställas på en god analysmetod.
Tab. II.
| Den oskummade mjölkens behandling
i j _____ .......
i Adams
Fetthalt % j . i Gottlieb. Diff. !
Skummjölk. j Oskummad mjölk.
Ingen ..................................................... | 3.70 j 3.81 —0.02J
Kärnad 5 min. vid 50° ....................... j 3.51 ! 3.81 - 0.30J
Ingen ...................................................... i 3.37 | 3.39 —0.021
Kärnad 5 min. vid 48° ........................ | 3.18 ; 3.38 —0.20]
-.....––––––––––––.....––––––––– • -•-.....................:......-.....—j–––.....–- - |.........––––––.....–––––-1
Ingen ...................................................... j 3.46 j 3.45 + O.oi|
Kärnad 15 min, vid 48°........................ | 3.27 j 3.45 —O.isf
Ingen ...................................................... i 3.86 3.86 ± 0.—j
Emulgerad............................................. j 3.73 3.84 — O.iij
Ingen....................................................... j O.io l 0.14 —0.04!
Kärnad 5 min. vid 48° ........................ j 0.27 j 0.50 —0.23J
Ingen ...................................................... i 0.08 O.ll —0.031
Kärnad 15 min. vid 48°....................... | 0.39 0.83 —0.44!
Ingen ...................................................... j 0.07 i O.io —0.03J
Kärnad 15 min. vid 48°........................ ; 0.61 i 1.10 —0.49:
Ingen....................................................... i 0.07 O.io j — 0.03;
Genomgått själflysande pasteur ............ j 0.07 0.15 i —O.OS1
Ingen...................................................... l 0.06 0.09 \ — 0.03J
Genomgått själflytande pasteur............... 0.07 0.14 ; - 0.07;
Ingen ...................................................... i O.os 0.12 | — 0.041
Genomgått själflyftände past. 200 hvarf 0.08 0.12 , — 0.04!
» 300 » 0.09 ! 0.17 | —O.os|
» » » 400 » j 0.11 : 0.19 j —o.o s j
Ingen ..................................................... j 0.08 O.ll j — O.os[
Genomgått själflysande past. 200 hvarf ] 0.08 ! O.ll |– 0.03j
» » » 400 » l 0.13 ! 0.20 l— -0.07J
" " " ~~ "’ ! i j
Ingen....................................................... j 0.09 j 0.14 | —O.Qö|
Emulgerad.............................................. \ 0.28 0.44 —0.16J
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
