Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
58
svärtning af den fotografiska plåten. Det i utspädd klorvätesyra olösta,
som ju äfven innehåller den organiska substansen, uppslöts genom
reducerande smältning o. s. v. på samma sätt som vid alunskiöerprofven
angifvits. En häraf erhållen sulfatfällning af ett par milligram gaf efter
sistnämnda exponeringstid svag svärtning. Tungspatsprodukter hade
ännu efter sex veckors expositionstid icke gifvit någon svärtning, hvadan
radium här icke åtföljer det eljest kemiskt närbesläktade barium. I
samband härrned må nämnas, att ej heller Curie’s funnit radium i de
utländska tungspat- och witheritmineral, de haft tillfälle undersöka.
C. C
Om bestämning af fetthaltfen i ost.
Af A. Gust. Palmquist
Den för noggranna f ettbestämningar i mjölk och grädde mest
använda metoden är onekligen Gottlieb—Rösés, och dess företräden
framför de metoder, enlikt hvilka fettet extraheras efter föregående
intorkning å papper eller kaolin, äro väl numera allmänt erkända. Då jag
dessutom funnit metoden vara användbar äfven för
fett-haltens bestämmande i ost och funnit den också härvid
hafva gifna företräden framför äldre, obekväma och mindre
tillförlitliga metoder, vill jag i korthet meddela mitt
förfaringssätt samt de resultat, jag därmed erhållit.
För att underlätta ostens upplösning sönderrifver jag
densamma på ett mycket finhugget rif järn, placeradt öfver
en passande plåtlåda, så att större, lösryckta partiklar falla
åt sidan och ej inblandas i den för analys afsedda substansen.
Sedan den rifna massan noga blandats, afväges l gr. och
nedföres i ett rör af vidstående utseende.1) Under
uppvärmning i ett 70°-igt vattenbad och samtidig omskakning
behandlas nu ostmassan med 10 kbcm. 2.5 % -ig ammoniak,
tills en mjölkig, homogen lösning erhållits, hvilken efter
afsvalning ytterligare försättes med 10 kbcm. alkohol. Efter
en grundlig omskakning och tillsats af 25 kbcm. eter
tillslutes röret med en i vatten fuktad kork och vändes 3—4
gånger upp och ned, då allt fett genast går i lösning.
Kraftigare skakning bör här såväl som senare undvikas, emedan
i annat fall en större mängd membranslem upptages af
etern och sedermera förorenar fettet. Röret fylles med under
80° flyktig petroleumeter till 70 å 75 kbcm., skakas lätt
några gånger och lämnas så.i stillhet under minst l timme.
Härvid erhålles en mycket skarp gräns mellan emulsion
’) Röret har en inre diameter af 17—18 mm. samt är å delarne 15—20,
70—75 noga graderadt i halfva kbcm. Det kan med fördel användas äfven för
fettbestämningar i mjölk och grädde enligt G-ottlieVs metod.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
