Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
9<8
att ett omnämnande af undersökningsresultaten kunde vara af intresse»
Äggulan anländer hit förvarad l träfat eller i hermetiskt slutna,
mindre bleckcylindrar. Afsändningsorten är i regeln tysk, men torde
åtminstone hufvudparten af sändningarna härstamma från Kina,
hvarifrån i konserverad form lära exporteras stora mängder gula och hvita af
vattenfågelägg. I handeln förekommer äfven flytande ägghvita, som äger
teknisk användning. I ett par fall har hit importerad äggula varit
afsedd för garfveribruk, denna har haft oangenäm lukt och varit
konserverad med borsyra. Eljest har den undersökta äggulan varit afsedd till
förtäring, ehuruväl en del partier icke ens hvad lukten beträffar varit
oklanderliga.
Af under tiden juli—dec. 1910 undersökta prof, 31 st., har i 3 st.
påvisats borsyra (börat), i 15 st. fluorvätesyra (fluorid) och i 9 st.
ben-zoesyra (benzoeat). I 9 st. af dessa 27 bestämdes halten koksalt, som
växlade mellan 6,2 och 12,5 %. De fyra prof, som innehöllo hvarken
bor-, fluorväte- eller benzoesyra, voro starkt salta;1 3 prof höllo resp.
13,4, 16,8 och 18 % NaCl. Vid så hög tillsats af koksalt tyckes
vederbörande alltså anse sig kunna undvara annat konserveringsämne. Så
starkt saltad äggula torde emellertid hafva endast en begränsad
användning vid beredning af födoämnen; i åtminstone ett af dessa fall var den
afsedd till margarinfabrikation. Det kan anmärkas, att de fluorhaltiga
ägguleprofven haft en rödgul, de benzoesyrehaltiga en något smutsgul
färg.
Hvad de nämnda konserveringsämnena beträffar, får enligt
giftstad-gan »ingen vara afsedd till förtäring» »till salu hållas eller försäljas»,
som innehåller fluorvätesyra och dess vattenlösliga salter (= giftigt ämne
af andra klassen) eller borsyra2 och dess salter. Benzoesyra och dess
salter äro enligt giftstadgan förbjudna endast ifråga om »kött och
fläskvara» samt »fiskvara». Men med skäl kan ifrågasättas, huruvida det är
lämpligt att för äggula tillåta annat konserveringsmedel än koksalt.
Öfver hufvud kan för öfrigt dylik konserverad äggulas lämplighet som
födoämne ifrågasättas.
I de fall, då den af kontrollbyrån före tullbehandlingen anhållnaäggulan
håller bor- eller fluorvätesyra samt ej är afsedd för garfveri ändamål,
binden reexporterad. Trots denna reexport torde med förbjudna
konserveringsämnen försatt äggula fortfarande i ej obetydlig utsträckning ingå ihärtillsalu
hållna födoämnen. Detta beroende därpå 1) att tullverket icke har
skyldighet att till hälsovårdsmyndigheten anmäla ankomsten af dylik vara,3
hvarför en del partier undgå kontrollen, 2) att ingen organiserad
kontroll af importerade födoämnen finnes på annan plats i landet än Stock-
1 Ett af dessa pröfvades med negativt resultat äfven på salicylsyra och
formaldehyd.
2 Med undantag för visst slag af fiskkonserv.
3 Endast vid införsel af kött (hänförligt till tulltaxerubriken »kött, andra
slag, ej specificerade») äro vederbörande tullmyndigheter på grund af ett 1897
från Generaltullstyrelsen utfärdadt cirkulär skyldiga att underrätta
hälsovårds-eller kommunalnämnd. Den anmälan som i Stockholm f. n. sker beträffande
konserverad äggula, beror på frivilligt åtagande af vederbörande emottagare eller
af vissa tull tjänstemän.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
