Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:o 1. 16 Januari 1920 - Pröfning af Bömers smältpunktsdifferensmetod för fettundersökning. Af Thure Sundberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tagande af vissa detaljföreskrifter) draga slutsatser om glyceridernas ren-
het, åtminstone ifråga om glycerider af mättade fettsyror!. Vid rena
glycerider sammanfalla de båda smältpunkterna nästan eller alldeles;
vid orena glycerider ligger den sistnämda smältpunkten afsevärdt lägre.
Redogörelse för försöksresultaten.
Då undersökningarna utförts under vintern 1918—19 ha kristidsbestäm-
melserna försvårat anskaffandet af lämpligt undersökningsmaterial. Föl-
jande fettprof ha i detta sammanhang varit föremål för undersökning.
Fettets smältpunkt ”C
»Isterflott»> (från 1917) 50?
Organister 52,5
BU KIS SST Sa Sa SNIA ENS Serie SA ee Sar ROD
Talg (från 1917) —
Bäckentalg | 512
Organtalg 52”
Njurtalg 52”
Härdad tran (från 1914), jodtal 46,9 44?
Härdad tran (nyare prof), jodtal 72,5 ...... 36”
10. Kuoukosfett (från 1914), jodtal 6,0
Profven n:r 2 och 3 samt 5—7, som härstamma från svin- och
nötkreatur, äro af mig utsmälta på laboratoriet.
Frånsedt utförandet af smältpunktsbestämningarna, hvarom ofvan ta-
lats, har jag följt Bömers föreskrift. Saponifikationen har dock utförts
icke i en bägare, utan i en 100 cm?:s erlenmeyerkolf. Bömers fordran
på fullständig klarhet hos de saponifierade glyceridernas vattenlösning
har jag icke kunnat strängt uppfylla. Däremot ha fordringarna beträf-
fande öfverensstämmelsen mellan dubbelprofven så godt som fullstän-
digt uppfyllts. I ett fall utfördes två skilda saponifikationer på samma
glycerider (i organister). Skillnaden mellan smältpunktsbestämningarna
på fettsyrorna, erhållna vid den ena och den andra saponifikationen, ut-
gjorde 0,39. Det synes häraf, som om Bömers fordran på endast 0,1”
skillnad mellan två smältpunktsdifferensbestämningar vore väl sträng.
Af utrymmesskäl ha icke här kunnat meddelas resultaten af samtliga
smältpunktsbestämningar. Såsom framgår af tabell 1 ha i de flesta
fall utförts smältpunktsbestämningar på två efter hvarandra följande
kristallisationer af samma prof.
Vid smältpunktsbestämningarna har användts en Anschätztermometer,
indelad i femtedels grader. Denna har doppat ned i värmebadet unge-
fär till 509strecket, i vissa fall endast till 45?. De korrektioner, som
skulle göras å de aflästa gradtalen, växla mellan 0,01 och 0,08”. Emel-
lertid skulle differenserna mellan korrektionerna för glyceridernas och de
motsvarande fettsyrornas smältpunkter uppgå till högst 0,05”. På grund
häraf ha inga korrektioner blifvit gjorda.
o
o
OWARÖRIVWYNH
286-20. U: N.:-1907;-14,-96 oc £.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
