Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Cake-bakning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Kokosnöt-cake (cocosnut cake). — 2 koppar socker, 1
kopp smör, 1 kopp söt mjölk, 4 ägg väl vispade, 1 tesked
citron extrakt, 2 teskedar "baking powder" i mjölet och 1 rifven
kokosnöt eller 1/4 pound sockrad kokosnöt.
Korinth-cake (currant cake). — 1 kopp smör, 1 kopp
socker, 4 ägg, 1 tesked "bakning powder", 1 pint mjöl, 1 1/2
kopp tvättade och rensade korinther, 2 teskedar kanel och 1
tesked citron extrakt. Vispa äggen och smöret tills det smält.
Tillsätt ett ägg i sänder, vispande ett par minuter mellan
hvarje ägg. Tillsätt mjölet, siktadt med "baking powder",
samt vidare korinterna, kanelen och citronextraktet. Bakas
50 minuter.
Kaffe-cake (coffee cake). — 1 kopp smör, 1 full kopp
brunt socker, 1 kopp N. O. sirup, 3 väl vispade ägg, 1 kopp
starkt kaffe, 4 koppar mjöl, 1 pound russin, med stenarne
urtagna, 1 pound korinter, 1/4 pound citron, 1 tesked soda
(uppblandad i sirupen, kanel och kryddpeppar efter behag, samt 1/2
tesked muskot).
Läcker-cake (Delicate cake). — 1 1/2 kopp socker, 1 kopp
smör, hvitan af 5 ägg, 1 1/2 pint mjöl, 1 1/2 tesked "baking
powder", 1 kopp mjölk och 1 tesked persiko extrakt (peach
extract.
Val cake (Election cake). — 1 1/2 kopp smör, 2 koppar
socker, 1 1/2 pint mjöl, 3 ägg, 1 1/2 tesked "baking powdor," 2
koppar russin (stenarne borttagna), 1 kopp tvättade och rensade
korinter, 1/2 kopp hackad citron, det hackade skalet af en half
citron, 1/2 kopp rifven mandel, 20 droppar mandel- och
vaniljextrakt och 1 kopp mjölk. Bakas 1 1/2 timme.
Fikon cake (Fig-cake). – 1/2 kopp smör, 1 1/2 kopp socker,
2 1/2 koppar mjöl, 3/4 kopp mjölk och hvitan af 5 ägg blandas väl,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
