Full resolution (JPEG)
- On this page / på denna sida
-
Grönrätter
- Att salta, sylta, torka och väl förvara grönsaker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
SPENAT har en behaglig smak och är äfven, så länge den
är ung och späd.lättsmält och mycket passande för sjukbordet.
KÅLSLAGEN ega samt och synnerligen rätt sega fibrer
och hafva derför rykte om sig att vara hårdsmälta och
vädergifvande. Böra genomkokas grundligt.
GURKOR, TOMATER och MELONER. De äro bäst
såsom råa med motsvarande kryddor f emedan de då renast
låta känna sin fina, egendomliga smak.
GARNERAD BUKETT. — Persiljestjelkar, gräslök,
pimpinella, timjam, en bit lagerblad. Allt sammanbindes med
en tråd och användes att garnera brun buljong samt äfven till
kötträtter. Buketten borttages när rätten är färdigkokt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
