Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kålrötter - Kål
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
vispade ägg, sedan i rifvebröd, och derefter i en långpanna
stekas gulbruna i smör, då man ofta får skaka på pannan att
de bli jemna
ROTMOS.—Då kålrötter äro kokade som föregående,
rif-vas de på rifjern-, i en kastrull fräses en rågad sked smör med i
sked mjöl; dertill slås 1 pint grädde eller mjölk samt litet
rifvet muskott eller stött ingefära. Då den kokar, iläggas 3
pints eller } gallon af den rifna rotmosen och blandas väl om,
tills den blirkokvarm, samt serveras till kokta, salta
köttsorter samt till kokt, stekt och fyld sill eller till sillbullar.
ROTMOS MED POTATIS. — Kålrötter skalas, skäras i
4—6 delar, sköljas och kokas i vatten med litet kött- eller
fläskspad. Då rötterna äro kokta, tagas de upp, och i spadet
kokas så mycket råskalad potatis, som drygt hälften mot
rötterna; då äfven de äro kokta, stötas både rötter och potatis
sönder med en slef; litet stött ingefära strös deröfver och
röres viil om,hvarefter rotmosen serveras till samma sorter som
ofvanstående.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
