Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
NORSK PATEUTBLAD.
BEKJENDTGJØRELSER FRA PATENTKOMMISSIONEN.
1893.
Kristiania, 29de december 1892.
No. 15.
2765. Frefustilling af margarinsmør. Paul Marix af
Paris. Fuldmægtig: Ingeniør Alfred J. Bryn af
Kristiania. Løber fra 26de marts 1892. Pl. no. 70.
Nærværende opunder har gjort indgående
under-søgelser vedrørende de love, hvorefter udstrømningen
af flere forskjelligartede væsker af ulige specifik
vægt af et kar, hvori disse væsker er iudesluttede
under tryk, foregår gjennem en åbning i karrets
væg.
Hvis man tænker sig, at to sådanne væsker pumpes
ind i et kar med en enkelt åbning, der ikke er større
i forhold til de indpumpede væskemængder, end at
der i karret vedligeholdes et bestemt konstant tryk,
har opfinderen konstateret, at skillet mellem væskerne,
der forudsættes ikke at kunne blande sig med hinanden,
vil holde sig konstant i samme høideforhold ligeoverfor
udstrømningsåbningen. Som følge heraf vil den
udgå-ende stråles tværsnit ligeledes deles i to dele, hvis
indbyrdes størrelse forbliver konstant sålænge
ind-pumpningen finder sted uforandret. Den slutning man
nu heraf direkte kan drage, er den, at det nævnte
skilleniveau mellem væskerne altid vil stille sig
således, at forholdet mellem de to tværsnitsdele af
strålen nøiagtig vil svare til forholdet mellem de
indpumpede væskemængder. Hvor liden man så end
gjør åbningen, vil denne lov være gjældende. Pumpes
tre væsker ind i karret istedetfor to, vil et ganske
analogt fænomen vise sig. Den væske, der i specifik
vægt står imellem de to andre, vil stille sig i et tyndt
lag mellem den tyngere og den lettere væske således,
at strålens tværsnit bliver delt i tre dele, hvis forhold
til hinanden svarer til forholdet mellem de indpikmpede
væskemængder. *
Dette forhold ved flere ulige tunge væskers
samtidige udstrømning gjennem en trang åbning under de
givne forhold, muliggjør en overmåde enkel og
særdeles rationel made til blanding af ulige tunge og
indbyrdes ikke adhærerende væsker med hinanden,
nemlig derved, at man simpelthen pumper de
behandlede væsker i nøiagtig det givne blandingsforhold
ind i et kar, hvorfra en enkelt fin åbning giver
væskerne samlet utgang. Som bekjendt antager nemlig
stråler gjerne en hvirvlende bevægelse, således at de
to fine væskestrænge snoes eller hvirvles om hinanden
og derved sikrer en intim blanding i nøiagtig forhold
selv af de mindste partier af strålen. Man kan gjøre
åbningen spaltformig,’men må da spaltens plan være
parallelt med de nævnte niveaus plan om en intim
blanding skal opnåes.
Da det er ligegyldigt, på hvad made trykket
opnåes, kan man erholde samme resultat ved f. ex. i
en centrifuge at indlede de væsker, der skal blandes,
i nøiagtig det givne forhold, og forsyne centrifugens
øvre eller nedre væg med en fin åbning. Centrifu-
galkraften vil da fremkalde en deling af væskerne
således, at delingsfladen vil skjære åbningen nøiagtig
således, som foran beskrevet for pumpeapparatet.
Anvendt ved margarinsmør-fabri kation en har denne
fremgangsmåde en yderligere betydelig fordel, som
består deri, at det bliver muligt at afkjøle de
blandede væsker i samme øieblik, som blandingen foregår,
nemlig idet strålen går ud af åbningen, hvorved såvel
en effektiv og billig afkjøling opnåes, som også at
det ved den ovennævnte methode tilveiebragte
nøiagtige blandingsforhold mellem de to væsker bliver
sikret under stivningen, noget som ikke på nogen
hidtil kjendt blandingsmåde er muligt.
Gjenstanden for nærværende opfindelse er en ny
fremgangsmåde til fremstilling af kunstigt smør,
almindelig kaldet margarinsmør.
Denne fremgangsmåde består i under den intime
blanding af det kunstige smørs bestanddele (fedtstoffe
og olier med melk eller fløde) at vedligeholde den
lave temperatur, som sikrer blandingens holdbarhed,
og i at lade blandingen selv foregå i så små mængder
ad gangen som mulig.
Blandingen må altså fremstilles på en kontinuerlig
made og i små mængder ad gangen. Dette har
opfinderen opnået ved at fremstille en emulsion af det
kunstige smørs hovedbestanddele ved at lade dem
samtidig, i bestemte mængder og vei passende temperatur
passere gjennem en liden åbning under påvirkning af
centrifugalkraften, eller ved hvilkesomhelst
hensigts-mæssige apparater, såsom pumper, sprøiter etc.
Ved anvendelse af den nye fremgangsmåde
bringes blandingsstoffene i bestemte forhold og under
passende temperatur og tryk til at gå gjennem en
meget trang åbning enten ved centrifugeturbiner eller
ved hjælp af pumper med stempel, hvilke stempler
da må bevæge sig nøiagtig sammen, for samtidig at
tilføre de ønskede mængder — eller ved roterende pumper
anordnede med en fællesaxe — eller ved et
hvilket-somhelst andet apparat, der giver det samme
resultat.
Ved at lade smørrets bestanddele i de bestemte
forhold passere gjennem den trange åbning opnåes en
intim blanding så at sige atom vis af alle de stoffe,
der sammen skal udgjøre blandingens molekylare
partikler. Alle disse partikler bliver ved Udgangen af
den trange åbning omrørte ved den hvirvelbevægelse
som skyldes den hurtighed, med hvilken de løber ud,
og de udsættes, efterhvert som de dannes og følgelig
i meget små mængder ad gangen, for den afkjøling,
der skal sikre blandingens holdbarhed.
Når man benytter centrifugeturbiner for at bringe
det kunstige smørs elementer i passende
mængde-forhold gjennem den trange åbning, er én turbine
tilstrækkelig for operationen.
Når pumper anvendes for at forhindre væskernes
, r 7
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
