Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Blixtvisit hos en modern uppsalaindustri. TfA:s industrireportage: A.-B. Upsala ättiksfabrik
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
En bild från förpackningssalen.
lan: ”Sinapis arvensis” — börjar
sin vandring på vägen till senaps-
kvarnarna. Den första proceduren
består i att säckarna med senaps-
frö tömmas genom en tratt i gol-
vet och får rinna ned genom trum-
mor till rensningsmaskinen, som
har till uppgift att befria fröna från
alla föroreningar. Genom stora
lufttrummor suges allt damm bort.
Je enap I strida strömmar — ——
SEE senapsfröna passerat en
mängd såll malas de över reffla-
de valsar till ett fint mjöl. Nästa
procedur försiggår i fyra stora ma-
skiner — de s. k. blandarna. Här
uppblandas senapsmjölet med ut-
spädd ättikssprit, medan en mängd
olika sorters kryddor tillsättas, för
att därefter malas på fabrikens
många roterande, helautomatiska
kvarnar. Genom automatiskt arbe-
tande pumpar uppfordras därefter
den färdiga senapen och rinner oav-
brutet fram i:rostfria rännor och
fyller lagerfaten med en av livets
mest uppskattade kryddor.
Men det är inte bara senap i fat
det gäller, senap på glas för detalj-
handelns behov produceras också i
massa.
I den stora fyllnings- och för-
packningssalen sitter långa rader
med unga damer, som ha till upp-
gift att fylla senap i de välkända
Slottssenapsburkarna. Rörlednin-
gen mynnar uti ett antal pumpar
framför de vitklädda flickorna som
sköta fyllningen. Flickan griper en
burk med vänster hand, håller den
under pumpen, tar ett tag i pump-
18 TEKNIK för ALLA
handtaget med höger hand och bur-
ken är full.
Massor av glas konsumeras här.
Rader av helautomatiskt arbetan-
de diskmaskiner diskar glasen, och
i stora specialkonstruerade tork-
skåp torkas de på några sekunder.
När burkarna äro fyllda skruvas
locken på av vana fingrar och pac-
kas så i lådor.
För senapstillverkning är ättiks-
sprit nödvändig, framhöll vi all-
deles nyss. Låt oss alltså ta en titt
på -hur ättiksspriten framställes.
— — — och sjöar av ättika
I ättiksfabrikationssalen finnas
tre jättebehållare av rostfritt spe-
cialstål, vardera rymmande 72.000
liter. Råvaran vid ät-
tikstillverkningen —
svensk jäst-rå-sprit —
lämnar i denna hyper-
moderna = anläggning
ett utbyte av nära 100
Z. Denna metod, som
är uppfunnen av in-
genjör Knebel, lär va-
ra den enda i världen
enligt vilken <ättiks-
sprit kan produceras
utan avdunstnings-
och vätskeförluster.
Automatiska pumpar
uppfordra alkohol-
blandningen med c:a
3.000 liter per timme
från nedre delen av ci-
sternen till en genom
självtryck roterande
spridare, som lika för-
Radioanläggnmingen på kontoret. Ingenjör Knebel talar
delar och renar vätskan. En
temperaturregulator, som <arbe-
tar automatiskt, reglerar bakterie-
bildningen så, att effektiv ombild-
ning av alkoholen till ättiksprit
erhålles. — Regulatorn håller tem-
peraturen i två av de stora behål-
larna vid exakt 32”, vilket är nöd-
vändigt för att processen i jäs-
ningsskiktet skall fortlöpa nor-
malt. När ättikan är färdig så
vidtar tappning och förslutning, ge-
nom vilka procedurer ättikan pre-
senteras i sitt rätta skick — näm-
ligen som Slottsättika. Själva tapp-
ningen sker efter de modernaste
principer, och den rätta kvantite-
ten fylles i flaskorna genom auto-
matiskt arbetande hävertar — ett
system som också har ingenjör
Knebel till upphovsman. Förr i
världen använde man korkar eller
kapsyler till förslutningen. Här
appliceras ett skruvlock med ett
enkelt handgrepp av en perfekt ar-
betande stativ-apparat på wvilken
flaskan placeras. Flickorna som
arbeta med fyllningen och förslut-
ningen göra sina snabba, vana
handgrepp och raderna av färdiga
flaskor växer hastigt, och pack-
ningen i lådor vidtar.
Tre prima biprodukter
psala Ättiksfabrik producerar
Ci bara senap och ättika. Vi
se framför oss i en av de stora väl-
hållna salarna sex stora rostfria
behållare. Ur dem strömma o0av-
brutet Upsala bordsdricka, som
blivit en uppskattad törstsläckare
(Forts. å sid. 23.)
i mikrofonen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
