Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Konserver av Fil. mag. Carin Boalt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Så här många ingredien- | —
ser behövs det för att C:a
göra jordärtskockspuré. lag
Det är en hel del disk der
som dras ner och det tar
ganska lång tid innan
soppan är färdig —
Om hushållen uppskattade att använda spenatbladen hela
i stället för hackade, skulle dock industritillverkningen kun-
na ge en billigare och näringsmässigt bättre produkt.
Beträffande frukt- och bärinläggningar är det lättare att
göra direkta jämförelser mellan industri- och hemprodukter.
Kvaliteten på industriprodukter är ytterligt växlande och
konsumenten har bara sin erfarenhet av olika fabrikers pro-
dukter att lita till vid sina köp. Endast smak och utseende Hu
kan man bedöma själv. I allmänhet är det svårt även för mos
fackmännen att efteråt fastställa, i vilka proportioner utgångs- pris
råvarorna ingår. Rena förfalskningar torde vara sällsynta ska
men däremot är det ju vanligt och ofta lämpligt att blanda fär
råvaror. Man har svårt att förstå, varför fabrikanterna är så /
tveksamma att sätta på en burk: »äppelmos med svarta vin- duk
bär» eller »jordgubbar» eller vad det nu kan vara. Helst bör hjäl
|. mängden av resp. råvaror anges. Om priset är rimligt och hål!
smaken bra, köper man väl hellre en burk med sådan klar för:
beteckning än en med det till intet förpliktande namnet »hus- ind
hållsmarmelad». (Det är för övrigt påfallande, hur gärna att
industrien betecknar mera medelmåttiga produkter med >hus- oko
hålls->). för
Inget hindrar väl heller att en saft blandas på lämpligt mes
sätt i synnerhet som olika frukt- och bärsmak ofta gör sig ling
bra i blandning, men man vill veta precis vad som ingår. ning
De frukt- och bärinläggningar, där hushållen har mest öve;
hjälp av industriprodukter är helt naturligt sådana, där det rade
fordras stor arbetsinsats och råvaran är svårtillgänglig, Dit fruk
hör t.ex. svarta vinbär av vilka både saft och gelé finns dom
av flera fabrikat med tillfredsställande kvalitet. åsta
En produkt som äppelmos är mera tveksamt och beror E
helt på möjligheten att skaffa billig och bra råvara. Det som
fasta, mycket söta äppelmos, som finns i handeln är billigt hus]
per kg räknat, men sockerhalten är där så hög att man betalar Gen
tämligen mycket för de ingående äpplena. De nyare typerna kon
av äppelmos, lösare och mindre sött, kostar ca 2:80 per kg. | = stor
216
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
