Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
245
tager man den tilsvarende Mængde Klid, 6 Pund; denne over-
gydes i et Trækar med Vand, saaat der dannes en tynd Deig,
som man lader henstaae i Blød i 24 Timer. Derpaa tilsættes
saameget Suurdeig, som man bagefter vil bruge til de 20
"Pund Meel, som skulle bages; der røres eensformigt rundt i
Massen, tilsættes noget lunkent Vand, som røres godt om,
hvorpaa man lader Massen staae tildækket paa et jevnt varmt
Sted i 2 Gange 24 Timer. Ved denne Behandling opløser
kddikesyren i Suurdeigen Klidets Planteliim, medens Mælke-
syren opløser de phosphorsure Salte. Massen sies nu gjennem
grovt Tøj og presses; den gjennemløbende Vædske sættes til de
20 På Meel, endvidere lidt Suurdeig (1 Pd.) og Kogsalt (7, Pd.)
og Fremgangsmaaden er nu den sædvanlige. Brødet har
en kraftig Lugt og en særdeles behagelig Smag, holder sig
længe friskt og velsmagende og, hvad der er det Vigtigste,
indeholder alle Rugens nærende Bestanddele. Forfatteren an-
befaler sin Fremgangsmaade ogsaa af den Grund, at man faaer
et større Udbytte af Brød. I Almindelighed give 3 Pund
Meel 4 Pund Brød, altsaa 20 Pund 263; ved den omtalte
Fremgangsmaade faaer man 29 Pund. Thi af 100 Pund Klid
fik han 36 Pund i sin Opløsning. Da de 100 Pund nu inde-
holdt 15-25 Pund Planteliim, vil Brødet af 20 Pund Meel,
naar den tilsvarende Mængde Klid (6 Pund) anvendes, komme
til at indeholde 1 til 14 Pund Planteliim mere, end naar det
var behandlet - paa sædvanlig Maade. (P. C. efter Artus’s
Vierteljabrschrift). <0…. AT
Hør som Erstatning for Bomuld. Paa Grund af
Bomuldskrisen har Technikernes Opmærksomhed været rettet
paa at finde et Stof, som ikke blot kunde erstatte Bomulden
i dens forskjellige Anvendelser, men ogsaa kunde spindes paa
de almindelige Bomuldsspindemaskiner. Forsøgene bleve navn-
ligt anstillede med Hør. Lykkedes de, vilde Fabrikanterne
ikke blot kunne sikkre sig en Forsyning fra Indlandet, hvor de
ikke kunne være udsatte for saa mange Misligheder, som naar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
