Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 10. Hefte - Hollefreunds Apparat til Mæskning ved Høitryk i Brændeviinsbrænderier og Pasteurs Øl-gjæring i fermentfri Luft.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Nærmere Oplysninger meddeelte« af Wegelin, Deeltager
i Firmaet Wegelin und Htibner og A. Wernicke i Halle, som
fabrikerer Apparatet for Nordtydskland, hvor et saadant er i
Drift i Friedeburg a. S. ved Kömmern. Med Kartofler havdes
en Besparelse i Raastof af 20 Procent og en Forsukkring af
19-20½ Procent, altsaa et Sukkerindhold, der antages som
Maximum ved Gjæringen. Mæsken gjærede ned til 3/4
Procent efter Saccharimetrets Angivelser, og efter længere
Tids Drift, naar Gjæren er blevet rigtig kraftig, vil man
sikkert kunne opnaae 3/5 eller 1/2 Grad. Apparatet havde
dengang nemlig kun været 3 Uger i Drift. Stigrummet i
Gjæringskarret er kun 6". Dampkjedlen behøver ikke at give
Damp af høiere Spænding end 3 Atmosphærer. - Til
Røreapparatet bruges 4 eller maaskee kun 3 Hestekræfter, og vil
man ikke have en særegen Maskine til at drive Luftpompen,
udfordres 6 Hestekræfter; men de fleste Brænderier have
Maskiner af 4 effective Hestekræfter, som let ved en mere
forceret Gang kunne bringes op til 6 Hestekræfter. Et Apparat
til et Brænderi, som dagligt forarbeider 125 Centner, koster
2500 Thlr. foruden Præmiegebyret og Honorar for Indretningen,
hvilket ialt beløber sig til 900 Thlr.
Disse Efterretninger stamme fra Februar Maaned (s.
Neue Zeitschrift f. deutsche Spiritusfabrikanten, Nr. 7 for 1872)
og det er Meddeleren heraf ikke bekjendt, at der i de
almindeligt tilgjængelige Tidsskrifter senere er fremkommet nyere
Beretninger. Da de tydske Brænderier hvile om Sommeren,
kan der vel ogsaa først i indeværende Campagne ventes flere
Oplysninger, da, efter al Rimelighed flere Brænderier ville
have forsynet sig mad Apparatet. Det synes nemlig, at dette
Apparat vil gjøre Epoche i Brænderitechniken; og da det har
viist sig praktisk ikke blot ved Kartofler, men ogsaa med en
saa haard Kornsort som Mais, er det at vente, og ogsaa de
Kornsorter, som hos benyttes i Brænderierne, med Fordeel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
