Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Pepsinets Fremstilling, Egenskaber og Virkning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
coagulerer ved Kogning og giver med Viinaand et
gjennemsigtigt geleeagtigt Bundfald. Kobbervitriol
frembringer i Begyndelsen ingen Uklarhed deri;
først efter flere Timers Forløb indtræder
denne. Qviksølvchlorid, Garvesyre, salpetersuurt
Sølvilte give strax hvide Bundfald. Særligt
charakteristisk er det Bundfald, som Kogsalt
fremkalder. Sætter man en mættet Opløsning
af dette Salt til en ikke for concentreret
Opløsning af Pepsinet, opstaaer i Begyndelsen et
geleeagtigt gjennemsigtigt Coagulum, som igjen
forsvinder ved Omrøring, og Vædsken viser sig da
svagt opaliserende. Snart efter bliver den mere
uklar, og der danner sig Fnug, som klumpe sig
til mat gjennemsigtige smaa Kugler og stige op
til Overfladen. Den vandige Opløsning af Pepsinet
fordærves hurtigt; allerede efter et Par Dages Forløb
udskilles smaa Fnug i bestandigt tiltagende Mængde,
og den fjerde Dag mærker man allerede en modbydelig
Lugt. I og for sig virker den kun lidet opløsende paa
coaguleret Æggehvide, men først ret energisk efter
Tilsætning af et Par Draaber Saltsyre. Paa samme Maade
forholder sig et vandigt Udtræk af Mavens Sliimhinde,
d. e. uden Saltsyre bliver Æggehviden knap nok,
i Forening med denne Syre derimod kraftigt opløst.
For at have en Maalestok for Pepsinets Virksomhed
med Hensyn til Fordøielsen, undersøgtes det, hvor
lang Tid et givet Qvantum coaguleret Æggehvide ved
en bestemt Varmegrad behøvede til at opløses. Til
en Unze Pepsinopløsning sattes 6 Draaber Saltsyre af
Vf. 1,17, og under Opvarmning til 40° C. omrystedes
Blandingen hver 10 Minuter. Eet Gran renset Pepsin
i 4 Unzer saltsuurt Vand opløste 400 Gran Æggehvide
i 18 Timer ved 24° C. og 500 Gran i 6 Timer ved
49°. Pepsinets Fordøielseskraft maa betragtes som
næsten uudtømmelig; thi efterat 1/2 Gran renset Pepsin
i 2 Unzer suurt Vand havde opløst 250 Gran Æggehvide,
kunde man vedblive at sætte l Unze suurt Vand og 250
Gran Æggehvide til, indtil der var blevet opløst 1500
Gran, hvormed det halve
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
