Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Fremstilling af Smørsyre
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Glyceringjæringsvædsker, der bleve kogte i 5 l|inuter og derefter satte i
Thermostaten. Af Planter anvendtes blandt andre Ærter, Riis, Roer,
Rør og Sukkerrør. I alle Tilfælde udviklede sig kun den smalle
Bacillus subtilis. Ved Tilberedningen af Gjæringsvædsken blev
2 Litre Vand opvarmede til 40°C. og tilsat 100gr
Kartoffelstivelse, 0,1gr phosphorsuurt Kali, 0,02gr svovlsuur Magnesia,
1gr Salmiak og 50gr kulsuur Kalk og tilsidst noget Ferment.
Gjæringen forløb fortræffeligt og 10 Dage efter Udsæden var
den endt. Ved mikroskopisk Undersøgelse med Jod viste det
sig, at Stivelsen var fuldstændigt forsvundet, og der var endnu
kun tvivlsomme Rester af Cellulose-Skeletter tilbage. Som
Gjæringsproducter resulterede 1,0gr Alkohol, 34,7gr Smørsyre,
5,1gr Eddikesyre og 0,33gr Ravsyre. Gjælder det om
Fremstilling i det Store, kan man nedsætte Mængden af
Næringssalte betydeligt, dog vel ikke under 1/5 af de angivne Mængder.
Hvad angaaer Temperaturen er det vel ikke ubetinget
nødvendigt at holde Temperaturen 40°C.; det vilde dog være
tilraadeligt idetmindste i den Tid, som forløber fra Udsæden til
Gjæringens Begyndelse (den Periode, i hvilken der finder en
rask Udvikling af Baciller Sted, altsaa på en Maade
Incubationstiden, i 12-24 Timer), om muligt ikke at lade
Varmegraden synke under 35°. Efter Undersøgelser af Eidam
foregaaer nemlig Udviklingen af Bacterium Termo bedst ved
30-35°, og den kunde skade Udviklingen af Bacillerne; ved
40° falder den hen i »Varmestivhed«; naar Gjæringen er
begyndt, kan den ikke mere i gjøre Skade, da der ingen Ilt er
tilstede.
For at faae Smørsyre ganske fri for Eddikesyre er det
vel simplest istedetfor den theoretiske Mængde Saltsyre, som
er beregnet efter Mængden af den anvendte kulsure Kalk, at
tage saa meget mindre som svarer til Eddikesyrens Mængde;
denne bliver da tilbage ved Destillation. (Dingler’s Polyt.
Journal Bd. 228, S. 557.)
A. T.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
