Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
h vetet blir fullmoget. H ve tebröd är sällsynt utom i
städerna och i de burgnare klassernas hem.
Håg, korn och hafre trifvas däremot väl, och
rågbrödet tjenar i främsta rummet till lifsuppehälle i Sverige,
ehuru förr under bård tid
halm och trädens inre
bark stundom maldes
och blandades med
rågen, som skulle blifva
nordbons bröd.
En svensk rågbröds*
kaka är hård och mör, stång med brödkakor.
1 ■ Élifll liPi
- |#| ; ilji’, H i
som det torraste hårda
bröd, hvilket begagnas ombord på våra fartyg, men
rågbrödet är ganska helsosamt, och om man bara har goda
tänder, lär man sig snart att tycka om det och föredrager
det framför hvetebröd. Det hårda rågbrödet träffar man
öfverallt i Sverige, i
städerna och på landet, vid
kungens bord och i den
simplaste bondstuga. Det
förekommer i väldiga runda
kakor, till omkretsen lika
stora som ett hjul på en
skottkärra, men är ofta
tunt som ett knifblad.
Dessa hjulformiga
kakor hafva ett hål i midten,
och bondfolket plägar träda
upp dem på en stång,
såsom en flicka träder upp
knappar på en
strump-sticka. När stången är
fullsatt, upphänges den i
taksparrarna, och brödet bry tes dag efter dag, allt som det
behöfves i huset. När man kommer in i en bondstuga,
kan man stundom få se ett halft dussin stänger, en livar
af en bön störs storlek, fullsatta med stora brödkakor, hänga
bredvid hvarandra alldeles uppe vid taket.
BRODVAGN I STOCKHOLM.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
